Teriyaki groentepan met jasmijnrijst

35 min.
Eenvoudig
Teriyaki groentepan met jasmijnrijst 19.11.2019
Receptauteur: Sandramhlbrg
Snel en eenvoudig, maar met een uitstekende smaak! Deze groentepan overtuigt met... verder lezen
Profilbild von Sandramhlbrg

Ingrediënten

2 porties
200 gr
Jasmijnrijst
Thai Hom Mali geurige rijst uit Thailand, Roi Et
Voor de Teriyaki groentepan
6 el
Sojasaus
Sojasaus voor het kruiden van sushi
Zwarte Kampot Peper
Zwarte kampot peperkorrels van biologische topkwaliteit
Chilivlokken
Milde chilivlokken van biologische topkwaliteit
2 tl
Sesamolie
Koudgeperste biologische olie uit geroosterd sesamzaad
3 Paprika
2 Uien
200 gr Suikererwten
Optioneel: meer groenten
2 tl
Sesamolie
Koudgeperste biologische olie uit geroosterd sesamzaad
200 ml Water
6 el Erytritol
4 tl Zetmeel
1 Knoflookteen
Zout
Voor het serveren
1 handvol
Biologische Cashewnoten
Hele geroosterde cashewnoten
Spicy Spice Rijstkruidenmix
Biologische kruidenmix voor kruidig pikante rijst

Zubereitung

  1. Bereid Biologische Jasmijnrijst

    Kookpot
    Rijstkoker
    Magnetron
    Stoomkoker

    Bereiding in de Kookpot

    • Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft. Doe de rijst in een kookpot.
    • Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
    • Laat de rijst 10 minuten weken.
    • Zet het vuur op de hoogste stand.
    • Zodra het water kookt, zet het fornuis op een matig vuur en laat de rijst met gesloten deksel ongeveer 20 minuten sudderen tot het water helemaal is opgenomen.
    • Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

    Bereiding in de Rijstkoker

    • Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft. Doe de rijst in de binnenpan van de rijstkoker.
    • Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
    • Sluit het deksel en start het kookproces in de modus »WHITE«.
    • Zodra de rijstkoker naar de warmhoudstand overschakelt, is de rijst klaar.
    • Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

    Bereiding in de Magnetron rijstkoker

    • Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
    • Doe de rijst in de magnetron rijstkoker.
    • Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
    • Sluit het deksel en zet op de hoogste stand (600-800 watt) gedurende 11 minuten in de magnetron.
    • Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

    Bereiding in de Stoomkoker

    • Doe de rijst in een kookpot.
    • Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
    • Giet het water erbij en voeg 1,5 theelepels zout toe.
    • Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
    • Kook de rijst 5 minuten onder herhaaldelijk roeren.
    • Haal de rijst van het vuur en giet het water af.
    • Bedek de bamboe stoommand met een katoenen doek en leg er de rijst op.
    • Prik met een eetstokje of een vork gaatjes in het mengsel, zodat de stoom kan ontsnappen.
    • Sluit de bamboe mand met het manddeksel. Bedek de bodem van een pan of kookpot met ongeveer 1 cm water en zet er het bamboemandje in.
    • Laat de rijst op een laag tot matig vuur ongeveer 20 minuten stomen. Tussendoor water navullen, zodat de stoommand voortdurend in ca. 1 cm water staat.
    • Neem de rijst uit de mand en voeg naar eigen wens een klontje boter toe.
  2. Was de groenten en snijd ze in blokjes. Hak de knoflook zeer fijn. Verhit 2 theelepels sesamolie in een pan met antiaanbaklaag. Fruit de groenten en knoflook hierin.

  3. Blus de groenten af met 200 ml water. Voeg erythritol, sojasaus, peper en enkele chilivlokken toe. Zeef het zetmeel ervover. Breng alles al roerend aan de kook tot de gewenste consistentie is bereikt.

  4. Serveer de Teriyaki groentepan met cashewnoten met jasmijnrijst. Als je wilt, doe je er een beetje "Spicy Spice" rijstkruidenmix bovenop!

    Guten Reishunger!

Recepten per e-mail ontvangen

Gratis
Bij het inschrijven
voor onze
newsletter!
Gratis bij de inschrijving voor onze newsletter
Nicht invullen a.u.b.

Meer recepten met Jasmijnrijst

Groene curry met pindatofu
Groene curry met pindatofu
(1)
45 minuten Eenvoudig
Rode zoete aardappel curry (vegan)
Rode zoete aardappel curry (vegan)
(2)
45 minuten Eenvoudig
Vegan Garam Masala Curry
{
(1)
45 minuten Eenvoudig
Rode Thai curry met jasmijnrijst
{
(3)
40 minuten Eenvoudig

Beoordelingen & reacties

Recept afdrukken

Bereidingsaanbeveling kiezen

Jasmijnrijst

Bereidingsmethode kiezen

Kookpot
Rijstkoker
Magnetron
Stoomkoker