Recepten Teriyaki groentepan met jasmijnrijst

35 min.

Eenvoudig

Vegan

Teriyaki groentepan met jasmijnrijst

Name: Teriyaki groentepan met jasmijnrijst
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gr Jasmijnrijst; 6 el Sojasaus; Zwarte Kampot Peper; Chilivlokken; 2 tl Sesamolie; 3 Paprika; 2 Uien; 200 gr Suikererwten; Optioneel: meer groenten; 2 tl Sesamolie; 200 ml Water; 6 el Erytritol; 4 tl Zetmeel; 1 Knoflookteen; Zout; 1 handvol Biologische Cashewnoten; Spicy Spice Rijstkruidenmix

Snel en eenvoudig, maar met een uitstekende smaak! Deze groentepan overtuigt met heerlijke smaken en knapperige groenten.

Sandramhlbrg

Naar de stappen

Ingrediënten

porties

200 gr Jasmijnrijst

Thai Hom Mali geurige rijst uit Thailand, Roi Et

Voor de Teriyaki groentepan

6 el Sojasaus

Sojasaus voor het kruiden van sushi

Zwarte Kampot Peper

Chilivlokken

Milde chilivlokken van biologische topkwaliteit

2 tl Sesamolie

Koudgeperste biologische olie uit geroosterd sesamzaad

3 Paprika

2 Uien

200 gr Suikererwten

Optioneel: meer groenten

2 tl Sesamolie

Koudgeperste biologische olie uit geroosterd sesamzaad

200 ml Water

6 el Erytritol

4 tl Zetmeel

1 Knoflookteen

Zout

Voor het serveren

1 handvol Biologische Cashewnoten

Hele geroosterde cashewnoten

Spicy Spice Rijstkruidenmix

Biologische kruidenmix voor kruidig pikante rijst

Voorbereiding

Stap 01

Voorgeselecteerde soort: Biologische Jasmijnrijst

Kookpot

Rijstkoker

Magnetron

Stoomkoker

Bereiding in de Kookpot:

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft. Doe de rijst in een kookpot.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Laat de rijst 10 minuten weken.
Zet het vuur op de hoogste stand.
Zodra het water kookt, zet het fornuis op een matig vuur en laat de rijst met gesloten deksel ongeveer 20 minuten sudderen tot het water helemaal is opgenomen.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Rijstkoker:

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft. Doe de rijst in de binnenpan van de rijstkoker.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Sluit het deksel en start het kookproces in de modus »WHITE«.
Zodra de rijstkoker naar de warmhoudstand overschakelt, is de rijst klaar.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Magnetron rijstkoker:

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
Doe de rijst in de magnetron rijstkoker.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Sluit het deksel en zet op de hoogste stand (600-800 watt) gedurende 11 minuten in de magnetron.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Stoomkoker:

Doe de rijst in een kookpot.
Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
Giet het water erbij en voeg 1,5 theelepels zout toe.
Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
Kook de rijst 5 minuten onder herhaaldelijk roeren.
Haal de rijst van het vuur en giet het water af.
Bedek de bamboe stoommand met een katoenen doek en leg er de rijst op.
Prik met een eetstokje of een vork gaatjes in het mengsel, zodat de stoom kan ontsnappen.
Sluit de bamboe mand met het manddeksel. Bedek de bodem van een pan of kookpot met ongeveer 1 cm water en zet er het bamboemandje in.
Laat de rijst op een laag tot matig vuur ongeveer 20 minuten stomen. Tussendoor water navullen, zodat de stoommand voortdurend in ca. 1 cm water staat.
Neem de rijst uit de mand en voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Stap 02

Was de groenten en snijd ze in blokjes. Hak de knoflook zeer fijn. Verhit 2 theelepels sesamolie in een pan met antiaanbaklaag. Fruit de groenten en knoflook hierin.

Stap 03

Blus de groenten af met 200 ml water. Voeg erythritol, sojasaus, peper en enkele chilivlokken toe. Zeef het zetmeel ervover. Breng alles al roerend aan de kook tot de gewenste consistentie is bereikt.

Stap 04

Serveer de Teriyaki groentepan met cashewnoten met jasmijnrijst. Als je wilt, doe je er een beetje "Spicy Spice" rijstkruidenmix bovenop!
Guten Reishunger!

Ready