Nederland
Duitsland
Zwitserland
Oostenrijk
Sojasaus
- Natuurlijk gebrouwen lichte sojasaus
- Heerlijk kruidige verfijning van je gerechten
- Geen additieven of bewaarmiddelen
ab 49 €
retourbeleid
retourneren
Kopersbescherming
Das maakt onze sojasaus zo bijzonder
Lichte sojasaus voor perfect sushigenot
Sojasaus mag nooit ontbreken in een sushirestaurant of tijdens jouw volgende sushi-avond. De lichte saus is ideaal voor de smaakverfijning van deze kleine rijsthapjes. Door zijn unieke kruidige smaak is sojasaus niet alleen geniaal voor sushi, maar ook uitstekend geschikt voor veel recepten uit de Aziatische keuken. De saus, die veel van je gerechten een umami-toets verleent, kan ook deel uitmaken van verschillende marinades.
Natuurlijke traditioneel gebrouwen sojasaus
Onze sojasaus bevat geen additieven of conserveermiddelen en wordt gefermenteerd op de traditionele Chinese manier.
Profi-tip: In Japan wordt enkel de vis of het nori zeewiervel met sojasaus bevochtigd en nooit de rijst. Deze zuigt namelijk heel veel sojasaus op en kan daardoor ofwel de fijne smaak van de sushi rijst overheersen ofwel ervoor zorgen dat de sushi uit elkaar valt. Guten sushihunger!
Voedingswaarde & Ingrediënten
Water, sojabonen, zout, tarwebloem
Vaak samen gekocht
Dit zeggen onze klanten
-
Is de sojasaus veganistisch?
-
Onze sojasaus bestaat alleen uit water, sojabonen, zout en tarwemeel en is dus volledig veganistisch.
-
Wat is het verschil tussen lichte en donkere sojasaus?
-
Lichte sojasaus ziet er meestal donkerbruin en lopend uit. De smaak van lichte sojasaus is vrij zout. Donkere sojasaus is donkerbruin tot bijna zwart van kleur en dik. Hij heeft een intensere en moutigere smaak dan lichte sojasaus.
-
Is sojasaus glutenvrij?
-
Nee, een bestanddeel van sojasaus is tarwemeel, daarom is het niet glutenvrij.
-
Is het een donkere of lichtgekleurde sojasaus?
-
Bij ons kun je een heerlijke en natuurlijk gebrouwen lichtgekleurde sojasaus krijgen!
-
Wat is de houdbaarheidsdatum van sojasaus?
-
Je zult merken dat de houdbaarheidsdatum op een pas gekochte fles nog ver weg is. Hier kun je meestal op vertrouwen! Je kunt de saus het beste koel en beschermd tegen licht bewaren, zodat je lang van de heerlijke smaak kunt genieten. Zet hem dus in de koelkast!
Sojasaus kopen: Een overzicht
Mhh, dat smaakt umami! - Zilt? Zoals sojabonen? - Nee, het is smaakvol en smakelijk! Ben je in de war? Eén ding is duidelijk: sommige dingen horen gewoon bij elkaar. Tom en Jerry, Tom en Cruise of Tom en Ate. Maar één combinatie overtreft ze allemaal: sushi en sojasaus.
Smaak en gebruik
Sojasaus is perfect om een umami-smaak toe te voegen. Laten we deze term eens uitleggen: Umami is ons vijfde smaakzintuig, dat vaak wordt vergeten. Naast zoet, zuur, zout en bitter, beschrijft umami wat we beschrijven als hartig, vlezig of smakelijk.
Dreamteam sojasaus en sushi: Sojasaus wordt over de sushi gedruppeld om smaak te geven of de sushi wordt in de sojasaus gedoopt (maar niet met de rijstkant eerst). Het wordt geserveerd in een apart kommetje en wordt niet gemengd met wasabi, zoals meestal wordt verondersteld.
Aziatische keuken: sojasaus past goed bij allerlei gerechten en recepten! Wat dacht je van een Aziatische rijst- en groenteroerbak met sojasaus? Of rundvlees, uien en paksoi, verfijnd met de donkere kruidensaus. Sojasaus is ook ideaal om bijvoorbeeld tofu in te marineren. Lekker!
Houdbaarheid en opslag
Sojasaus is erg lang houdbaar, vooral in gesloten toestand. Maar zelfs als de fles geopend is, kun je de houdbaarheidsdatum volledig benutten. We raden aan om de sojasaus op een koele plaats te bewaren, uit de buurt van licht. Dus zet hem in de koelkast! Zo behoudt de saus zijn delicate smaak en wordt hij niet donkerder. Goede vrienden moet je niet uit elkaar halen. Dus bestel de sojasaus bij je favoriete sushi!
Productie van sojasaus
Onze sojasaus wordt voornamelijk gemaakt van (wat een verrassing!) sojabonen. Tegen de tijd dat de sojasaus bij ons op tafel komt, heeft hij een langdurig productieproces van enkele maanden achter de rug. De fijngemalen sojabonen worden geweekt in water en gestoomd. Tarwe en zout worden aan de sojabonen toegevoegd, waarna het mengsel wordt gefermenteerd. Het geheel fermenteert vervolgens in grote tanks in een zoutwateroplossing tot het de typische geur en kleur van sojasaus krijgt: Uhhh Umami!
Schrijf dan je eerste recensie en deel je ervaring!