Sojasauce
Sojasauce
Sojasauce
Sojasauce
Sojasauce

Sojasaus

23
3,59
Prijzen incl. btw, excl.Verzendkosten
  • Natuurlijk gebrouwen lichte sojasaus
  • Heerlijk kruidige verfijning van je gerechten
  • Geen additieven of bewaarmiddelen
Selecteer grootte:
Levertermijn 1 tot 3 werkdagen
Gratis verzending vanaf 49 €

Das maakt onze sojasaus zo bijzonder

Lichte sojasaus voor perfect sushigenot

Sojasaus mag nooit ontbreken in een sushirestaurant of tijdens jouw volgende sushi-avond. De lichte saus is ideaal voor de smaakverfijning van deze kleine rijsthapjes. Door zijn unieke kruidige smaak is sojasaus niet alleen geniaal voor sushi, maar ook uitstekend geschikt voor veel recepten uit de Aziatische keuken. De saus, die veel van je gerechten een umami-toets verleent, kan ook deel uitmaken van verschillende marinades.

Natuurlijke traditioneel gebrouwen sojasaus

Onze sojasaus bevat geen additieven of conserveermiddelen en wordt gefermenteerd op de traditionele Chinese manier.

Profi-tip: In Japan wordt enkel de vis of het nori zeewiervel met sojasaus bevochtigd en nooit de rijst. Deze zuigt namelijk heel veel sojasaus op en kan daardoor ofwel de fijne smaak van de sushi rijst overheersen ofwel ervoor zorgen dat de sushi uit elkaar valt. Guten sushihunger!

Voedingswaarde & Ingrediënten

Voedingswaarde
Ingrediënten
32 kcal

Energie

138 kJ

Energie

0 g

Vetten

0 g

waarvan verzadigde vetzuren

3.9 g

Koolhydraten

1.6 g

waarvan suikers

4.2 g

Eiwitten

15 g

Zout

Water, sojabonen, zout, tarwebloem

Herkomst

Van China naar Japan
Sojasaus is al meer dan 2000 jaar stevig verankerd in China. De saus werd vroeger niet alleen gebruikt om te kruiden, maar hielp ook om het voedsel langer te bewaren. Een groep boeddhistische monniken bracht uiteindelijk de sojasaus naar Japan. Die religieuze gemeenschap at namelijk geen vlees of sauzen op basis van vlees. Als gevolg daarvan verspreidde de sojasaus zich snel in Japan omdat het de smaak van rijst, het belangrijkste basisvoedingsmiddel, verbeterde. In de 16de eeuw ontstond een eigen Japanse variant, die langer wordt gebrouwen en iets donkerder van kleur is.

Dit zeggen onze klanten

23 Beoordelingen
0 Vragen
5 / 5
5 sterren
100 %
4 sterren
0 %
3 sterren
0 %
2 sterren
0 %
1 ster
0 %
Meest nuttig
Nieuwste
Hoogste rating
Laagste rating
Heb je het al geprobeerd en vond je het lekker?
Schrijf dan je eerste recensie en deel je ervaring!
vanaf
Alle vragen doorzoeken

Mmm, dat smaakt umami! - What? Zoutig? Naar sojabonen? - Nee, kruidig en lekker! Je bent verward? Eén ding is duidelijk: sommige dingen horen gewoon samen. Tom en Jerry, Tom en Cruise of Tom en Aat. Maar er is één combinatie die ze allemaal verslaat: sushi en sojasaus. 

Productie van sojasaus

Onze sojasaus is hoofdzakelijk gemaakt uit (wat een verrassing!) sojabonen.

Voordat de sojasaus bij ons op tafel belandt, heeft de saus een lang en moeizaam productieproces achter zich dat enkele maanden duurt. Daarbij worden de fijn gemalen sojabonen in water geweekt en gesmoord. Aan de sojabonen worden tarwe en zout toegevoegd waardoor de massa fermenteert. In grote opslagtanks gist alles in een zout-wateroplossing totdat het typische aroma en kleur van sojasaus ontstaat: oeeehhh umami!

Smaak en gebruik

Sojasaus is perfect voor een umami-toets. Zo, nu zullen we je eindelijk uitleggen wat dit betekent: umami is ons vijfde smaakzin dat vaak vergeten wordt. Naast zoet, zoet, zuur en bitter is umami dat wat we als kruidig of vlezig omschrijven.

Dreamteam sojasaus en sushi: Sojasaus wordt om te kruiden ofwel over de sushi gedruppeld ofwel wordt de sushi in de sojasaus gedipt (maar niet met de rijstkant eerst). Hij wordt geserveerd in een extra schaaltje en wordt niet gemengd met wasabi, zoals meestal wordt gedacht.

Aziatische keuken Sojasaus past bij een veelvoud aan recepten en gerechten! Wat denk je van een Aziatisch rijstpannetje met groenten en sojasaus? Of rundsvlees, uien en pak choi, verfijnd met donkere kruidensaus. Sojasaus is ook perfect voor het marineren van bijvoorbeeld tofu. Yummy!

Houdbaarheid en bewaren

Vooral gesloten is sojasaus heel lang houdbaar. Maar ook bij een geopend flesje kan je de saus tot de uiterste houdbaarheidsdatum gebruiken. Wij raden je aan de sojasaus koud te bewaren en beschermd tegen licht. Hop, in de koelkast! Hierdoor behoudt de saus haar fijne smaak en donkert ze niet na.

Goede vrienden mag men niet van elkaar scheiden. Dus bestel bij je lievelingssushi meteen ook de sojasaus mee!

Sojasaus

Sojasaus voor het kruiden van sushi

( 23 )

Kies een formaat