Nederland
Duitsland
Zwitserland
Oostenrijk
30 min.
Eenvoudig
Vegan
Herfst massaman curry met pompoen
Ben je nog op zoek naar een heerlijk herfstrecept? Dan is deze massaman curry perfect voor jou! De curry is perfect voor meal-prepper of voor dagen in home office en de pompoen geeft dit gerecht een herfstig tintje. Eet smakelijk!
Lenaliciously
Ingrediënten
porties
2
250ml Biologische Kokosmelk
Extra romig met 50% kokosnootgehalte
50g Biologische Kikkererwten
Grote biologische kikkererwten uit Turkije
2 EL Biologische Amandelen
Fijn gesnipperde amandelen 10 x 30g
1 pakje Gestoomde biologische volkoren basmati rijst
Klaar in slechts 2 minuten
1 EL Kokosolie
1 EL Massaman Thai Curry Kruidenpasta
1 TL Sojasaus
Sojasaus voor het kruiden van sushi
op aanbieding
1 TL Biologische Mango Chutney
0.5 TL Biologische Rijstsiroop
Alternatieve zoetstof voor kristalsuiker uit rijst
200g Pompoen
150ml Groentebouillon
50g Erwten
50g Spinazie
1 Wortel
1 Bosui
Voorbereiding
Stap 01
Bereid 1 pakje gestoomde biologische volkoren basmati rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 02
Ontpit de pompoen en snijd hem in hapklare blokjes. Was, schil en snijd de wortel fijn.
Stap 03
Verhit een pan met olie en bak er de groenten in. Roer de massaman currypasta erdoor en bak nog een minuut. Giet de kokosmelk en groentebouillon erbij. Laat 15-20 minuten sudderen tot de pompoen gaar is. Roer de sojasaus, rijstsiroop en kikkererwten erdoor.
Stap 04
Voeg tenslotte de erwten en de spinazie toe, laat nog 2-3 minuten sudderen en breng op smaak met zout en peper. Geniet van de curry met amandelen, bosui en mango chutney.
Ready
Gekookt met
Recepten per e-mail ontvangen
Meer recepten met Biologische Kokosmelk
45 Min.
Vegan
Vegetarisch
20 Min.
Glutenvrij
Vegan
Vegetarisch
30 Min.
120 Min.
Omdat we onze producten ook in de groothandel en detailhandel verkopen, kunnen alle gebruikers een beoordeling achterlaten. Alleen beoordelingen die door ons team zijn gecontroleerd op echtheid of die zijn gekoppeld aan een daadwerkelijke bestelling en klantenaccount in onze winkel, worden weergegeven als “Geverifieerd”. Houd er rekening mee dat de beoordelingen van het vorige product ook kunnen worden weergegeven.
Schrijf dan je eerste recensie en deel je ervaring!