Ingrediënten
100g |
Rijstpasta Rigatoni uit Rijst en Maïs
Uit maïs en rijst |
1 TL |
Chilivlokken
Milde chilivlokken van biologische topkwaliteit |
1/2 TL |
Pumpkin Spice Limited Rijstkruidenmix
Biologische kruidenmix voor herfstachtige rijst en zoetigheden |
165ml |
Kokosmelk
Extra romig met 50% kokosnootgehalte |
1 TL |
Groentebouillon Rijstkruidenmix
Biologische groentebouillon voor rijst, risotto & co. |
2 EL |
Biologische Cashewnoten
Hele geroosterde cashewnoten |
1 EL |
Olijfolie Extra Vierge
Griekse olijfolie van de eerste kwaliteitsklasse |
Zwarte Kampot Peper
Zwarte kampot peperkorrels van biologische topkwaliteit |
|
Zout | |
1 | Ui |
1 | Hokkaido pompoen |
35g | g Boerenkool |
60ml | ml Water |
1 TL | TL Verse salie |
Zubereitung
-
Doe de rigatoni in voldoende kokend en gezouten water en kook ze beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Bereiding van de pompoenpuree:
Was de pompoen eerst en snijd de uiteinden eraf.
Snijd de pompoen vervolgens doormidden en verwijder de binnenkant met een lepel en snijd in stukken.
Kook de stukjes in de magnetron gedurende 2-3 minuten tot ze zacht zijn.
Pureer vervolgens de zachte pompoenstukjes in een blender. -
Snijd de ui in kleine blokjes en verhit een pan met olie en fruit ze tot ze glazig zijn.
Voeg de chilivlokken en het pumpkin spice kruid toe en bak nog 30 seconden.
Roer de pompoenpuree erdoor en roer. -
Meng het water en de groentebouillon en giet de kokosmelk erbij. Was de boerenkool, snijd in dikke reepjes en doe ze bij de saus.
-
Giet de rijstpasta af en meng deze met de rest, breng op smaak met zout en peper.
Serveer met verse salie, meer chilivlokken indien gewenst en gehakte cashewnoten.
Gekookt met

Rijstpasta Rigatoni uit Rijst en Maïs

Chilivlokken
Pumpkin Spice Limited Rijstkruidenmix 80 g

Kokosmelk

Groentebouillon Rijstkruidenmix

Biologische Cashewnoten

Olijfolie Extra Vierge

Zwarte Kampot Peper
Recepten per e-mail ontvangen
voor onze
newsletter!

Beoordelingen & reacties