Recepten Fruitige »Madras Curry« met bloemkool
Fruitige »Madras Curry« met bloemkool
30 min.
Eenvoudig

Fruitige »Madras Curry« met bloemkool

L
Lara

Ingrediënten

porties
2

Voorbereiding

Stap 01

Voorgeselecteerde soort: Basmati Rijst

Kookpot
Rijstkoker
Magnetron
Stoomkoker

Bereiding in de Kookpot:

  1. Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
  2. Doe de rijst in een kookpot.
  3. Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
  4. Laat de rijst 10 minuten weken.
  5. Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
  6. Zodra het water kookt, zet je het fornuis op een matig vuur en laat je de rijst met gesloten deksel ongeveer 15 minuten sudderen tot het water volledig is opgenomen.
  7. Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Rijstkoker:

  1. Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft. Doe dan de rijst in de binnenpan.
  2. Doe de rijst in de rijstkoker.
  3. Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
  4. Sluit het deksel en start het kookproces in de modus »WHITE«.
  5. Zodra de rijstkoker overschakelt naar de warmhoudstand, is de rijst klaar.
  6. Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Magnetron rijstkoker:

  1. Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
  2. Doe de rijst in de magnetron rijstkoker.
  3. Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
  4. Doe het deksel erop en zet de magnetron op de hoogste stand (600-800 watt) gedurende 11 minuten.
  5. Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Stoomkoker:

  1. Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
  2. Bedek de bamboe stoommand met een katoenen doek en leg er de rijst op.
  3. Prik met een eetstokje of een vork gaatjes in het mengsel, zodat de stoom kan ontsnappen.
  4. Sluit de bamboe mand met het manddeksel. Bedek de bodem van een pan of kookpot met ongeveer 1 cm water en zet er het bamboemandje in.
  5. Laat ongeveer 20 minuten stomen op een laag tot matig vuur. Tussendoor water navullen, zodat de stoommand voortdurend in ca. 1 cm water staat.
  6. Neem de rijst uit de mand en voeg naar eigen wens een klontje boter toe.
Stap 02
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg de Indiase rijstkruiden toe. Als de rijst gaar is, verwijder je de specerijen.
Stap 03
Rooster de amandelen zonder vetstof in een pan en zet apart.
Stap 04
Snijd de groenten in hapklare stukken.
Stap 05
Verhit wat olie in een pan en rooster hierin de Madras curry kruidenpasta licht aan. Voeg dan de groenten toe en bak kort.
Stap 06
Voeg 250 ml kokosmelk, 1-2 theelepels zout, rozijnen en 250 gr gehakte tomaten toe. Laat nog 10-15 minuten op laag vuur sudderen tot alles gaar is.
Stap 07
Serveer met wat yoghurt, koriander en geroosterde amandelen. Serveer met basmati rijst.
Guten Reishunger!

Ready

Gekookt met

337
Biologische Basmati Rijst
vanaf 4,99 €
8,32 € / kg
12
Madras Indian Curry Kruidenpasta
vanaf 1,69 €
3,38 € / 100g
151
Biologische Kokosmelk
vanaf 1,99 €
7,96 € / L
6
Biologische Amandelen
vanaf 1,39 €
4,63 € / 100g

Aanbevolen producten

85
Biologische Jasmijnrijst
vanaf 5,99 €
9,98 € / kg

Meer recepten met Biologische Basmati Rijst

Beoordelingen & reacties

0 / 5
Meest nuttig
Nieuwste
Hoogste rating
Laagste rating
Heb je het al geprobeerd en vond je het lekker?
Schrijf dan je eerste recensie en deel je ervaring!
vanaf