Nederland
Duitsland
Zwitserland
Oostenrijk
25 min.
Eenvoudig
Vegan
Mango Sticky Rice
Wij zijn zo dol op deze Aziatische dessertcreatie dat we wisten dat we een mango sticky rice receptenbox moesten maken om deze traktatie met jullie te delen. Verheug je op je nieuwe lievelingsdessert, dat ook nog eens mooi zal staan op de ontbijttafel. Veel plezier en guten Reishunger :)
L
Lara
Ingrediënten
porties
4
200gr Kleefrijst
Witte kleefrijst uit Thailand
250ml Biologische Kokosmelk
Extra romig met 50% kokosnootgehalte
2 Rijpe mango's
3 el Biologische Kokosbloesemsuiker
Voor een zoet karamelaroma
2 el Suiker
Zout
1 takje Munt
Sesamzaad
Geroosterd sesamzaad voor de verfijning van sushi en meer
Voorbereiding
De bereiding in de video
Wir nehmen dich mit auf eine Reise nach Thailand - denn es gibt Mango Sticky Reis! ?? Das thailändische Dessert aus Klebreis, süßer Kokossauce & Mango ist ein echter Klassiker und wird dir sicherlich schmecken. Leslie zeigt dir im Video ein leckeres Mango Sticky Reis Rezept, welches du ganz einfach nachmachen kannst. 00:00 Intro 00:25 Benötigte Zutaten 00:48 Klebreis waschen 01:11 Klebreis einweichen 01:38 Reis kochen im digitalen Reiskocher 02:00 Fakten über die richtige Mango 02:25 Mango schneiden 02:58 Kokosmilch süßen & erhitzen 03:39 Klebreis & Kokosmilch vermischen 04:22 Süße Kokossoße herstellen 04:44 Servieren Besuche uns auch auf Instagram ► https://www.instagram.com/reishunger/ Facebook ► https://www.facebook.com/Reishunger/ Pinterest ► https://www.pinterest.de/reishunger/ Discord ► https://discord.com/invite/HzrvxDEk5G Twitch ► https://www.twitch.tv/reishunger Dein Reishunger Team
Stap 01
Laat de kleefrijst van tevoren 2-4 uur weken (hoe langer des te romiger)!
Bereid hem daarna volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bereid hem daarna volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 02
Voorgeselecteerde soort: Digitale Rijstkoker
Kookpot
Rijstkoker
Magnetron
Stoomkoker
Bereiding in de Kookpot:
- Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
- Doe de rijst in een kookpot.
- Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
- Laat de rijst 2 uur weken.
- Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
- Zodra het water kookt, zet het fornuis op een matig vuur en laat de rijst met gesloten deksel ongeveer 25 minuten sudderen tot het water is opgenomen.
- Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.
Bereiding in de Rijstkoker:
- Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
- Doe de rijst in de binnenpan van de rijstkoker.
- Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
- Laat de rijst 2 uur weken.
- Sluit het deksel en start het kookproces in de modus »SUSHI«.
- Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.
Bereiding in de Magnetron rijstkoker:
- Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
- Doe de rijst in de magnetron rijstkoker.
- Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
- Laat de rijst 2 uur weken.
- Sluit het deksel, zet het op de hoogste stand (600-800 watt) voor gedurende 11 minuten in de magnetron.
- Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.
Bereiding in de Stoomkoker:
- Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
- Doe de rijst in een kookpot.
- Giet het water erbij en voeg een halve theelepel zout toe.
- Laat de rijst 2 uur weken.
- Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
- Laat de rijst 5 minuten sudderen onder herhaaldelijk roeren.
- Haal na 5 minuten van het vuur en giet het water af.
- Bedek de bamboe stoommand met een katoenen doek en leg er de rijst op.
- Prik met een eetstokje of een vork gaatjes in het mengsel, zodat de stoom kan ontsnappen.
- Sluit de bamboe mand met het manddeksel. Bedek de bodem van een pan of kookpot met ongeveer 1 cm water en zet er het bamboemandje in.
- Laat de rijst op een laag tot matig vuur ongeveer 20 minuten stomen. Tussendoor water navullen, zodat de stoommand voortdurend in ca. 1 cm water staat.
- Stoom tot de rijst gaar is.
- Neem de rijst uit de mand en voeg naar eigen wens een klontje boter toe.
Stap 03
Schil de mango’s, snijd ze in blokjes of in mooie mangobloemen en zet opzij.
Stap 04
Giet 200 ml kokosmelk in een kookpot en verwarm kort. Roer er een snufje zout, 2 el kokosbloesemsuiker en 2 el suiker (of 4 el kokosbloesemsuiker) door. Wanneer de kokosmelk aan de kook is, haal je de pot van het vuur.
Stap 05
Doe de kleefrijst in een kom, giet de kokosmelk erover en roer het erdoor. Dek af met een deksel of bord en laat 15-20 minuten staan. Halverwege, nog eens roeren.
Stap 06
Voeg de resterende 50 ml kokosmelk toe aan de kookpot, verwarm en roer er 1 el kokosbloesemsuiker door.
Stap 07
Zodra de kleefrijst de kokosmelk heeft opgenomen, verdeel je de rijst over 4 kommen, giet je de resterende kokosmelk en de mangostukjes over en garneer je alles met sesamzaadjes en muntblaadjes.
Guten Reishunger!
Guten Reishunger!
Ready
Gekookt met
Aanbevolen producten
Recepten per e-mail ontvangen
Meer recepten met Kleefrijst
45 Min.
Vegan
Vegetarisch
20 Min.
Vegan
Vegetarisch
Schrijf dan je eerste recensie en deel je ervaring!