20 min.
Eenvoudig
Vegan
Vegane Mango Sticky Rice
L
Lara
Ingrediënten
porties
2
200gr Kleefrijst
Witte kleefrijst uit Thailand
200gr Biologische Kokosmelk
Extra romig met 50% kokosnootgehalte
(optioneel) Biologische Kokosbloesemsuiker
Voor een zoet karamelaroma
1 grote Mango
een beetje Suiker of stevia
Voorbereiding
Stap 01
Voorgeselecteerde soort: Digitale Rijstkoker
Kookpot
Rijstkoker
Magnetron
Stoomkoker
Bereiding in de Kookpot:
- Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
- Doe de rijst in een kookpot.
- Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
- Laat de rijst 2 uur weken.
- Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
- Zodra het water kookt, zet het fornuis op een matig vuur en laat de rijst met gesloten deksel ongeveer 25 minuten sudderen tot het water is opgenomen.
- Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.
Bereiding in de Rijstkoker:
- Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
- Doe de rijst in de binnenpan van de rijstkoker.
- Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
- Laat de rijst 2 uur weken.
- Sluit het deksel en start het kookproces in de modus »SUSHI«.
- Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.
Bereiding in de Magnetron rijstkoker:
- Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
- Doe de rijst in de magnetron rijstkoker.
- Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
- Laat de rijst 2 uur weken.
- Sluit het deksel, zet het op de hoogste stand (600-800 watt) voor gedurende 11 minuten in de magnetron.
- Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.
Bereiding in de Stoomkoker:
- Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
- Doe de rijst in een kookpot.
- Giet het water erbij en voeg een halve theelepel zout toe.
- Laat de rijst 2 uur weken.
- Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
- Laat de rijst 5 minuten sudderen onder herhaaldelijk roeren.
- Haal na 5 minuten van het vuur en giet het water af.
- Bedek de bamboe stoommand met een katoenen doek en leg er de rijst op.
- Prik met een eetstokje of een vork gaatjes in het mengsel, zodat de stoom kan ontsnappen.
- Sluit de bamboe mand met het manddeksel. Bedek de bodem van een pan of kookpot met ongeveer 1 cm water en zet er het bamboemandje in.
- Laat de rijst op een laag tot matig vuur ongeveer 20 minuten stomen. Tussendoor water navullen, zodat de stoommand voortdurend in ca. 1 cm water staat.
- Stoom tot de rijst gaar is.
- Neem de rijst uit de mand en voeg naar eigen wens een klontje boter toe.
Stap 02
Zet de gekookte rijst apart en schil en snijd de mango in stukjes. Verwarm een pan voor en giet de kokosmelk erin.
Stap 03
Voeg de rijst toe aan de kokosmelk in de pan en breng aan de kook tot de kokosmelk is ingedikt. Zoet met een beetje suiker of stevia.
Stap 04
Doe de kleefrijst in een kom met de mango en bestrooi eventueel met een beetje kokosbloesemsuiker.
Guten Reishunger!
Guten Reishunger!
Ready
Gekookt met
= 600 && window.innerWidth < 992">
Aanbevolen producten
= 600 && window.innerWidth < 992">
Meer recepten met Kleefrijst
45 Min.
Vegan
Vegetarisch
25 Min.
Vegan
Vegetarisch
Schrijf dan je eerste recensie en deel je ervaring!