HALLOWEEN PUMPKIN SPICED BREAD

Meng de pompoenpuree, de geprakte banaan, de rijstsiroop en de appelazijn. Meng in een tweede kom het speltmeel met het bakpoeder en de pumpkin spice. Voeg de droge ingrediënten bij het pompoenmengsel, meng goed en spatel de cashewnoten erdoor.

Vet de binnenpan van de digitale rijstkoker in en giet het beslag erin. Kies de bakmodus en stel de timer in op 50-60 minuten. De baktijd kan variëren, afhankelijk van de gewenste consistentie. Het midden van het pumpkin spice bread zal een beetje zacht blijven. Als je hem door en door gaar wilt, kies dan voor een langere kooktijd. Start het proces. Draai halverwege de baktijd een keer om.

Doe het pumpkin bread uit de binnenpan en laat het afkoelen op een rooster.

Smelt voor de versiering de pure chocolade couverture en laat lichtjes afkoelen. Vul in een diepvrieszak of spuitzak en spuit een spin met de chocolade op bakpapier. Laat dit opstijven in de vriezer. Smelt de witte chocolade couverture en kleur met voedselkleurstof. Verdeel over het pompoenbrood en teken een spiraal met de pure chocolade coating. Gebruik een houten stokje en trek voorzichtig van binnen naar buiten om een spinnenwebpatroon te maken. Haal de afgekoelde spin van het bakpapier en leg hem erbovenop.

Eet smakelijk!