Start Recepten Thai groentesalade met cashew-kurkuma dressing to go

Thai groentesalade met cashew-kurkuma dressing to go

30 min
Totaal tijd
Normaal
Moeilijkheid
Profilbild von Lenaliciously
Receptauteur: Lenaliciously
Thai groentesalade ontmoet ook romige en heldere cashew-kurkuma dressing. Deze lunchbox zal elke collega/schoolgenoot jaloers maken! De salade kan zowel lauwwarm als koud worden gegeten, net zoals je het liefst van je lunch geniet!
Thai groentesalade ontmoet ook romige en heldere cashew-kurkuma dressing. Deze l...

Uw ingrediëntenlijst

porties
2
100 gr
Rijstnoedels Vermicelli
Perfect voor Aziatische wokgerechten
1
Wortel
1/2
Rode paprika
1
Bosuitje
Cashew-kurkuma dressing
1 tl
Citroensap
30 gr
Biologische Cashewnoten
Hele geroosterde cashewnoten
1 tl
Kurkuma
Chilivlokken
Milde chilivlokken van biologische topkwaliteit
Zout
Zwarte Kampot Peper

Bereiding

1. Stap

Bereid de rijstnoedels Vermicelli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Was ondertussen de wortel, het bosuitje en de paprika. Schil de wortel en snijd hem in dunne staafjes. Snijd het bosuitje in fijne ringen.

2. Stap

Doe de cashewnoten in een pot en laat ze 30 minuten weken in warm water. Giet ongeveer de helft van het weekwater af en pureer vervolgens met citroensap, kurkuma en chilivlokken tot een zeer fijne en romige puree. Breng op smaak met zout en peper.

3. Stap

Meng de Thai groentesalade met de cashew-kurkuma dressing terwijl het nog lauwwarm is of verdeel het er later over.

Beoordelingen & reacties

Thai groentesalade met cashew-kurkuma dressing to go

Recepten per e-mail ontvangen

Gratis
Bij het inschrijven
voor onze
newsletter!
Gratis bij de inschrijving voor onze newsletter
Nicht invullen a.u.b.

Meer recepten met Rijstnoedels Vermicelli