Wit Rijstmeel

Een zekere P. Escobar wist het al: dit witte spul is geweldig. Midden jaren '80 bouwde de beruchte man met de snor en de dikke pens een imperium met het witte poeder op. Maar wat veel mensen niet weten: de pakketjes die de tussenpersonen met het vliegtuig naar Miami brachten, bevatten eigenlijk rijstmeel. Pearl Harbor en de Koude Oorlog leidden tot een verbod op de invoer van rijst en rijstmeel werd zo winstgevend smokkelwaar.

Plata o plomo? Nee, rijstmeel! Waar tarwe de keuken van het land domineerde, werd de consumptie van brood, pannenkoeken en andere voedingsmiddelen op basis van gluten een marteling voor iedereen die leed aan coeliakie of glutenintolerantie. Rijstmeel was het perfecte alternatief voor hen. En dat is het nu nog steeds.

Want: rijstmeel kan niet alleen worden gebruikt om sublieme Aziatische desserts te bereiden, zoals Japanse rijstwafels of rijstmeelballetjes, maar ook voor brood, wafels, koekjes en meer. Zelfs soepen en sauzen kunnen worden ingedikt met het rijstmeel. En ons rijstmeel ziet er ook goed uit: door het heel fijn te malen wordt het meel bijzonder poederig en glanzend wit. De oogverblindende lichte kleur ontstaat doordat we voor de productie alleen kwaliteitsvolle gepelde jasmijnrijst uit gecontroleerde biologische teelt in Thailand gebruiken.

Okay okay - nu we je hebben overtuigd van de voordelen van rijstmeel, moeten we toegeven dat we het verhaal over het smokkelen van rijst verzonnen hebben. Je hoeft jouw rijstmeel dus niet te kopen bij louche dealers op de hoek van de straat, maar je kan het goede witte spul direct in onze winkel bestellen - helemaal zonder gevaar met één simpele klik.

~

Ingrediënten: rijstmeel gemaakt van biologische jasmijnrijst

Rijstproduct uit biologische landbouw met controlenummer CH-BIO-006