Nederland
Duitsland
Zwitserland
Oostenrijk
Ketjap Manis
- Indonesische klassieker: zoete sojasaus
- Ideaal voor wokgerechten en sushicreaties
- Zonder troep: vegan, zonder additieven & smaakversterkers
ab 49 €
retourbeleid
retourneren
Kopersbescherming
Dit maakt onze ketjap manis zo bijzonder
Zoet in plaats van zout: ketjap manis
Ketjap Manis ...? Bedoel je ketchup? ... Nee! Onze ketjap manis heeft niets te maken met tomatenketchup, maar beschrijft een zoete sojasaus uit Indonesië. Strikt genomen is het een licht stroperige saus met een intens zoet aroma, die ideaal past bij rijst, vis, vlees of groenten. De klassieke kruiden zijn ook perfect voor het op smaak brengen, marineren en verfijnen van je favoriete roerbakgerechten. Onze lievelingscombinaties zijn met heerlijke nasi goreng of Indonesische saté!
Ketjap manis heeft niet alleen een subtiele zoetheid in vergelijking met gewone sojasaus, maar bevat ook minder zout en heeft een mildere smaak.
Natuurlijk in plaats van troep
Onze zoete sojasaus bevat geen troep! Wat betekent dat? Geen smaakversterkers, toegevoegde stoffen of bewaarmiddelen, maar vegan en alleen met natuurlijke ingrediënten.
Voedingswaarde & Ingrediënten
Palmsuiker 75 %, water, sojabonen 5 %, zout, tarwe.
Kan sporen bevatten van pinda's, schaaldieren, vis, selderij en weekdieren. Op een koele en droge plaats bewaren. Eenmaal geopend, in de koelkast bewaren en binnen enkele weken consumeren.
Vaak samen gekocht
Dit zeggen onze klanten
-
Is ketjap manis glutenvrij?
-
Nee, onze Indonesische sojasaus is niet glutenvrij omdat ze tarwe bevat.
-
Is ketjap manis vegan?
-
Ja! Onze ketjap manis is vegan.
-
Wat is het verschil tussen ketjap manis en ketjap asin?
-
In de Indonesische keuken wordt een onderscheid gemaakt tussen drie sojasauzen. Ketjap asin is dun en tamelijk zout, terwijl ketjap manis dik en zoet is. In het midden staat ketjap sedang, die de componenten van beide sauzen combineert.
-
Wat kan ik in plaats van ketjap manis gebruiken?
-
Als je geen zoete sojasaus bij de hand hebt kun je ook onze lichte sojasaus gebruiken en een beetje zoeten met rijssiroop, kokosbloesemsuiker of palmsuiker.
-
Waarin verschilt ketjap manis van andere sojasauzen?
-
Ketjap manis is fijnzoet en tamelijk mild in vergelijking met gewone sojasauzen. Het is ook stroperiger dan Chinese, Thaise of Japanse sojasaus, waarvan de meeste ook vrij zout en intens van smaak zijn.
Ketjap Manis kopen: Een overzicht
Ketjap Manis heeft eigenlijk iets met ketchup te maken ... namelijk in de woordoorsprong! Het woord kecap is afgeleid van het Kantonese woord koechiap, dat saus betekent en ook de oorsprong is van de bekendere ketchup. Helemaal multicultureel, nietwaar?
Wat is ketjap manis?
Ketjap manis is een lichtzoete, dikke sojasaus uit Indonesië. De sojasaus krijgt zijn subtiele zoetheid door de toevoeging van palmsuiker. Deze kenmerken, die ook heel anders zijn dan Thaise, Chinese of Japanse sojasauzen, zorgen ervoor dat Ketjap Manis vaak Indonesische sojasaus wordt genoemd.
Smaak & gebruik
Hopelijk heb je deze informatie inmiddels niet gemist: De sojasaus heeft een subtiel zoete smaak, is minder zout en daardoor milder van smaak dan andere sojasauzen.
Ketjap Manis is ideaal om te marineren, kruiden en verfijnen, maar ook om in te dippen. De toevoeging van ketjap manis is een van de belangrijkste kenmerken van de Indonesische gebakken rijst nasi goreng, die het ook onderscheidt van Chinese gebakken rijst. Ketjap Manis is ook een favoriet voor Indonesische saté! Ketjap manis geeft de pittige, hete satéspiesjes een extra prachtige glans - een lust voor het oog en het gehemelte.
Verschillen tussen de verschillende soorten ketjap
Er zijn verschillende soorten ketjap, ook wel kecap genoemd:
- Kecap Asin: Indonesische versie van de hartige sojasaus
- Kecap Hitam: zwarte of zeer donkere sojasaus
- Kecap Ikan: Vissaus
- Kecap Sedang: houdt qua consistentie en smaak het midden tussen Ketjap Manis en Ketjap Asin
Oorsprong van ketjap manis
Het verhaal gaat dat Chinese immigranten zich op Java vestigden en zich realiseerden dat de lokale bevolking een zoetekauw was. Dus werd er gula merah of palmsuiker aan de sojasaus toegevoegd en kejap manis was geboren. De oorsprong gaat terug tot het midden van de 19e eeuw in Indonesië.
Schrijf dan je eerste recensie en deel je ervaring!