Rijstazijn

Azijn voor de verfijning van sushi rijst

4.92 van 5 sterren
5 sterren
92.3 %
4 sterren
7.7 %
3 sterren
0 %
2 sterren
0 %
1 sterren
0 %
Alle 13 Klantenbeoordelingen tonen
13 Klantenbeoordelingen
234 geïnteresseerde personen

Rijstazijn

Azijn voor de verfijning van sushi rijst

4.92 van 5 sterren
5 sterren
92.3 %
4 sterren
7.7 %
3 sterren
0 %
2 sterren
0 %
1 sterren
0 %
Alle 13 Klantenbeoordelingen tonen
13 Klantenbeoordelingen
| 234 geïnteresseerde personen
  • Originele Reishunger rijstazijn
  • Onontbeerlijk voor de verfijning van sushi rijst
  • Voor de typische glans en smaak
  • De voor Japan typische heldere azijn
Ook verkrijgbaar in een spaarset

Sushi Beginnersbox

15,49
2,79
11,16 / L
8,37 7,99
10,65 / L
16,74 15,59
10,39 / L
33,48 28,99
9,66 / L

Prijzen incl. btw, excl. Verzendkosten .

Levering tegen morgen
12 uur mogelijk
Levertermijn
2 tot 4 werkdagen
Payment Methods

Wat maakt onze rijstazijn zo bijzonder

Onzichtbare begeleider

Geen sushi functioneert zonder rijstazijn. Wie sushi geserveerd krijgt, springt dit deel van het gerecht niet direct in het oog. Maar de specifieke smaak en het uiterlijk van de sushi rijst wel. Precies deze kruidigheid en de lichte glans heeft de rijst te danken aan de rijstazijn. Omdat smakelijke rijst met de juiste textuur de basis is van sushi, is een goede rijstazijn een integraal onderdeel van de delicatesse.

Productie & bereiding

Zoals de naam al doet vermoeden, wordt azijn gemaakt van rijst. Het product bevat nauwelijks andere ingrediënten. De rijst wordt verrijkt met kojibonen, gist en bronwater en wordt onderworpen aan een fermentatieproces. Met behulp van azijnbacteriën ontstaat zo het eindproduct. Rijstazijn in de Japanse keuken is veel milder dan de in Europa gangbare azijnsoorten. De Aziatische variant bevat een zuurtegraad van 3%-4% terwijl de Europese azijn vaak tussen 5%-15% zit. Dit is echter niet te wijten aan de verschillende productiemethodes, maar eerder aan verschillende zuurtevoorkeuren.

Om de rijst juist te bereiden voeg je de rijstazijn met een beetje suiker en zout toe aan de vers gekookte sushi rijst. Doe vervolgens het rijstazijnmengsel in een kom (bij voorkeur een hangiri) en laat het doorweken.

Herkomst

Vindingrijke vissers

De geschiedenis van de sushi begint niet in Japan, maar bij de vissers langs de Mekong rivier. Uit noodzaak om de gevangen vis te conserveren, werden deze in vaten met gekookte rijst gegooid om een fermentatieproces op gang te brengen. De daardoor zuur geworden rijst werd in het begin weggegooid. In de loop der jaren werd de vis steeds korter gefermenteerd, zodat de rijst nog eetbaar was. In de 16de eeuw werd het gebrek aan zuurtegraad in de rijst vervolgens gecompenseerd door toevoeging van rijstazijn.

Ingrediënten

Rijstazijn, 3% zuurtegraad

Veelgestelde vragen

13 Klantenbeoordelingen

4.92 van 5 sterren
5 sterren
92.3 %
4 sterren
7.7 %
3 sterren
0 %
2 sterren
0 %
1 ster
0 %
Profilbild von Trusted Shops Kommentar
Trusted Shops Kommentar

Nur ein Wort: Super Ich bin wirklich begeistert. Meine Erwartungen wurden übertroffen. Alles ist so, wie es sein sollte. Ich habe einige Zeit in Japan verbracht und kenne daher die originalen Produkte. Und genau diese bekommt man bei Reishunger. Mit den richtigen frischen Zutaten schmeckt alles genau so, wie in Japan. In Zukunft werde ich immer wieder bei Reishunger bestellen. Danke

1 persoon vond deze beoordeling nuttig
Profilbild von Tessmin
Tessmin shop_views/footer.country_chooser.de
Geverifieerde aankoop

Super Geschmack, einfache Dosierung und bislang hervorragende Ergebnisse. Kaufe ich wieder, sobald meine Flasche leer ist. Ganz prima!

SH
Sandra Hageneder shop_views/footer.country_chooser.at
Geverifieerde aankoop

Ich bin begeistert! Ihr habt eine Stammkundin gewonnen!

Profilbild von Natii
Natii shop_views/footer.country_chooser.de
Geverifieerde aankoop

Super Sache,gerne wieder

D
Dampfter shop_views/footer.country_chooser.de
Geverifieerde aankoop

Sehr schöner milder Essig. Wunderbar zum Würzen von Sushi Reis geeignet.

E
ezo shop_views/footer.country_chooser.de

ist ok

MS
Monika Sonak shop_views/footer.country_chooser.de
Geverifieerde aankoop

Sehr gut.

A
anoniem shop_views/footer.country_chooser.de

Darf auf keinen Fall fehlen

Profilbild von thogu
thogu shop_views/footer.country_chooser.de

praktisch

A
anoniem

Super! Unser Sushi Reis ist damit perfekt geworden

A
anoniem

Macht den Sushi Reis perfekt!!!!!!

C
Claudia

Für mich der absolut perfekte reisessig, riecht und schmeckt nicht penetrant nach essig wie andere reisessig sorten, gibt dennoch dem sushi reis einen topgeschmack <3 werde in zukunft noch diesen reisessig kaufen!!! :-)

Profilbild von Trusted Shops Kommentar
Trusted Shops Kommentar

Die Ware war bereits kurz nach der Bestellung da. Auch die Qualität ist fantastisch. Danke vielmals - der nächste (home made) Sushi-Abend kann kommen :) ABSOLUT EMPFEHLENSWERT

Rijstazijn

Azijn voor de verfijning van sushi rijst

( 13 )

Kies een formaat