Groene Biologische Linzen

Pssssst! Wij verraden je iets. Wij hebben hier een absolute delicatesse in onze shop. Ze zijn klein, groen en komen uit Canada. Daar heersen de beste biologische teeltomstandigheden voor deze kleine groene linzen. En nog iets... maar dat blijft onder ons, okay? Deze groene linzen smaken veel beter dan andere linzen met dezelfde kleur.

Smaak en gebruik

Met hun vastkokende textuur en nootachtige smaak zijn groene linzen perfect als bijgerecht, voor salades, soepen of stoofschotels. Een vegetarische linzenbolognese kan ook worden bereid uit groene linzen. Bovendien zijn ze geweldig als vegetarische burgers of broodspreads, omdat ze kunnen worden gebruikt met een grote verscheidenheid aan kruiden om zo variatie in je menu brengen.

Voedingswaarden

Linzen zijn plantaardige proteïneleveranciers en daarom erg populair bij vegetariërs en veganisten. Linzen zorgen voor veel voedingsvezels, waardoor we ons lang verzadigd voelen, en bevatten ook essentiële hoeveelheden aan zink, ijzer en magnesium, evenals kalium en calcium. Deze mineralen en sporenelementen zijn betrokken bij verschillende processen in het lichaam en bevorderen bijvoorbeeld de werking van zenuwen en spieren in ons lichaam. Het lichaam heeft bijvoorbeeld magnesium nodig voor veel stofwisselingsprocessen. Linzen zijn ook vetarm en daarom ideaal voor een evenwichtig voedingspatroon.

Bewaren van linzen

Groene linzen moeten luchtdicht worden verpakt, droog en koel worden bewaard. Zo kan je de linzen zonder problemen minstens een jaar lang bewaren. Je moet er echter rekening mee houden dat groene linzen meer tijd nodig hebben om te weken en te koken naarmate ze ouder worden. Reeds gekookte linzen kunnen vier tot zeven dagen in de koelkast worden bewaard.