Recepten Vegane massaman curry met geroosterde cashewnoten
Vegane massaman curry met geroosterde cashewnoten
25 min.
Normaal
Glutenvrij

Vegane massaman curry met geroosterde cashewnoten

Er zijn maar weinig gerechten die ik bijna elke dag eet - maar dit is er een van! De licht pikante currypasta en de pindakaas geven het gerecht een kruidige en romige noot en zorgen ervoor dat je elke dag curry zou willen eten!
Profilbild von Lenaliciously
Lenaliciously

Ingrediënten

porties
2

Voorbereiding

Stap 01

Voorgeselecteerde soort: Basmati Rijst

Kookpot
Rijstkoker
Magnetron
Stoomkoker

Bereiding in de Kookpot:

  1. Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
  2. Doe de rijst in een kookpot.
  3. Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
  4. Laat de rijst 10 minuten weken.
  5. Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
  6. Zodra het water kookt, zet je het fornuis op een matig vuur en laat je de rijst met gesloten deksel ongeveer 15 minuten sudderen tot het water volledig is opgenomen.
  7. Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Rijstkoker:

  1. Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft. Doe dan de rijst in de binnenpan.
  2. Doe de rijst in de rijstkoker.
  3. Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
  4. Sluit het deksel en start het kookproces in de modus »WHITE«.
  5. Zodra de rijstkoker overschakelt naar de warmhoudstand, is de rijst klaar.
  6. Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Magnetron rijstkoker:

  1. Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
  2. Doe de rijst in de magnetron rijstkoker.
  3. Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
  4. Doe het deksel erop en zet de magnetron op de hoogste stand (600-800 watt) gedurende 11 minuten.
  5. Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Stoomkoker:

  1. Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
  2. Bedek de bamboe stoommand met een katoenen doek en leg er de rijst op.
  3. Prik met een eetstokje of een vork gaatjes in het mengsel, zodat de stoom kan ontsnappen.
  4. Sluit de bamboe mand met het manddeksel. Bedek de bodem van een pan of kookpot met ongeveer 1 cm water en zet er het bamboemandje in.
  5. Laat ongeveer 20 minuten stomen op een laag tot matig vuur. Tussendoor water navullen, zodat de stoommand voortdurend in ca. 1 cm water staat.
  6. Neem de rijst uit de mand en voeg naar eigen wens een klontje boter toe.
Stap 02
Rooster de cashewnoten in een pan gedurende 5-8 minuten tot ze goudbruin zijn. Zet opzij. Snijd de ui, courgette, groene peper en broccoli in hapklare stukjes.
Stap 03
Verhit vervolgens een pan met olijfolie en fruit de ui tot hij glazig is. Roer de Reishunger Massaman Curry Kruidenpasta en de kruiden erdoor en voeg de courgettes en paprika's toe. Fruit gedurende 5-8 minuten.
Stap 04
Blus af met kokosmelk en water. Laat 10-12 minuten sudderen op lage temperatuur met de broccoli.
Stap 05
Roer de pindakaas, zout, peper en limoensap erdoor en breng op smaak. Geniet van de curry met basmati rijst, cashewnoten, verse koriander en chilipeper.
Guten Reishunger!

Ready

Gekookt met

298
Biologische Basmati Rijst
vanaf 4,99 €
8,32 € / kg
30
Pindaolie
vanaf 9,99 €
19,98 € / L
31
Massaman Thai Curry Kruidenpasta
vanaf 1,69 €
3,38 € / 100g
131
Biologische Kokosmelk
vanaf 1,59 €
6,36 € / L
4
Pindakaas
vanaf 3,99 €
15,96 € / kg
17
Biologische Cashewnoten
vanaf 2,99 €
2,99 € / 100g

Meer recepten met Biologische Basmati Rijst

Beoordelingen & reacties

5 / 5
5 sterren
0 %
4 sterren
0 %
3 sterren
0 %
2 sterren
0 %
1 ster
0 %
Meest nuttig
Nieuwste
Hoogste rating
Laagste rating
Heb je het al geprobeerd en vond je het lekker?
Schrijf dan je eerste recensie en deel je ervaring!
vanaf