Rijstazijn

Azijn voor de verfijning van sushi rijst

4.92 van 5 sterren
5 sterren
91.7 %
4 sterren
8.3 %
3 sterren
0 %
2 sterren
0 %
1 sterren
0 %
Alle 12 Klantenbeoordelingen tonen
12 Klantenbeoordelingen
234 geïnteresseerde personen

Rijstazijn

Azijn voor de verfijning van sushi rijst

4.92 van 5 sterren
5 sterren
91.7 %
4 sterren
8.3 %
3 sterren
0 %
2 sterren
0 %
1 sterren
0 %
Alle 12 Klantenbeoordelingen tonen
12 Klantenbeoordelingen
| 234 geïnteresseerde personen
  • Originele Reishunger rijstazijn
  • Onontbeerlijk voor de verfijning van sushi rijst
  • Voor de typische glans en smaak
  • De voor Japan typische heldere azijn
2,99
11,96 / L
8,97 8,29
11,05 / L
17,94 16,49
10,99 / L
35,88 32,99
11,00 / L

Prijzen incl. btw, excl. Verzendkosten.

Levering tegen morgen
12 uur mogelijk

Levertermijn
2 tot 4 werkdagen

Payment Methods

Wat maakt onze rijstazijn zo bijzonder

Onzichtbare begeleider

Geen sushi functioneert zonder rijstazijn. Wie sushi geserveerd krijgt, springt dit deel van het gerecht niet direct in het oog. Maar de specifieke smaak en het uiterlijk van de sushi rijst wel. Precies deze kruidigheid en de lichte glans heeft de rijst te danken aan de rijstazijn. Omdat smakelijke rijst met de juiste textuur de basis is van sushi, is een goede rijstazijn een integraal onderdeel van de delicatesse.

Productie & bereiding

Zoals de naam al doet vermoeden, wordt azijn gemaakt van rijst. Het product bevat nauwelijks andere ingrediënten. De rijst wordt verrijkt met kojibonen, gist en bronwater en wordt onderworpen aan een fermentatieproces. Met behulp van azijnbacteriën ontstaat zo het eindproduct. Rijstazijn in de Japanse keuken is veel milder dan de in Europa gangbare azijnsoorten. De Aziatische variant bevat een zuurtegraad van 3%-4% terwijl de Europese azijn vaak tussen 5%-15% zit. Dit is echter niet te wijten aan de verschillende productiemethodes, maar eerder aan verschillende zuurtevoorkeuren.

Om de rijst juist te bereiden voeg je de rijstazijn met een beetje suiker en zout toe aan de vers gekookte sushi rijst. Doe vervolgens het rijstazijnmengsel in een kom (bij voorkeur een hangiri) en laat het doorweken.

Sushi Reis richtig kochen - wie geht das? Du wolltest schon immer mal wissen, wie man Sushi Reis richtig kocht? Wir zeigen dir in diesem kurzen Video, wie du Sushi Reis im Digitalen Reiskocher richtig zubereitest und würzt. Die nächste Sushi Party kann kommen! Also gut aufpassen und loskochen! ► So kochst du Sushi Reis im Digitalen Reiskocher: 1. Sushi Reis waschen, um überflüssige Stärke zu entfernen 2. Gib den Sushi Reis mit der 1,5 fachen Wassermenge in den Innentopf des Digitalen Reiskochers 3. Wähle den Sushi Modus aus, drücke auf Start und der Kochvorgang beginnt 4. Fülle den gekochten Sushi Reis zum Abkühlen und Würzen in eine traditionelle Hangiri oder eine andere Holzschüssel 5. Rühre die Reisessig-Mischung an, verteile sie auf dem Reis und arbeite sie mit Hilfe eines Bambuslöffel vorsichtig unter den Sushi Reis ein 6. FERTIG ist dein Sushi Reis

Herkomst

Vindingrijke vissers

De geschiedenis van de sushi begint niet in Japan, maar bij de vissers langs de Mekong rivier. Uit noodzaak om de gevangen vis te conserveren, werden deze in vaten met gekookte rijst gegooid om een fermentatieproces op gang te brengen. De daardoor zuur geworden rijst werd in het begin weggegooid. In de loop der jaren werd de vis steeds korter gefermenteerd, zodat de rijst nog eetbaar was. In de 16de eeuw werd het gebrek aan zuurtegraad in de rijst vervolgens gecompenseerd door toevoeging van rijstazijn.

Wordt vaak samen gekocht

Ingrediënten

Rijstazijn, 3% zuurtegraad

Veelgestelde vragen

12 Klantenbeoordelingen

4.92 van 5 sterren
5 sterren
91.7 %
4 sterren
8.3 %
3 sterren
0 %
2 sterren
0 %
1 sterren
0 %
Nur ein Wort: Super Ich bin wirklich begeistert. Meine Erwartungen wurden übertroffen. Alles ist so, wie es sein sollte. Ich habe einige Zeit in Japan verbracht und kenne daher die originalen Produkte. Und genau diese bekommt man bei Reishunger. Mit den richtigen frischen Zutaten schmeckt alles genau so, wie in Japan. In Zukunft werde ich immer wieder bei Reishunger bestellen. Danke
Profilbild von Trusted Shops Kommentar

Trusted Shops Kommentar

Nur ein Wort: Super Ich bin wirklich begeistert. Meine Erwartungen wurden übertroffen. Alles ist so, wie es sein sollte. Ich habe einige Zeit in Japan verbracht und kenne daher die originalen Produkte. Und genau diese bekommt man bei Reishunger. Mit den richtigen frischen Zutaten schmeckt alles genau so, wie in Japan. In Zukunft werde ich immer wieder bei Reishunger bestellen. Danke

1 persoon vond deze beoordeling nuttig
Ich bin begeistert! Ihr habt eine Stammkundin gewonnen!
SH

Sandra Hageneder
Geverifieerde aankoop

Ich bin begeistert! Ihr habt eine Stammkundin gewonnen!

Super Sache,gerne wieder
Profilbild von Natii

Natii
Geverifieerde aankoop

Super Sache,gerne wieder

Sehr schöner milder Essig. Wunderbar zum Würzen von Sushi Reis geeignet.
D

Dampfter
Geverifieerde aankoop

Sehr schöner milder Essig. Wunderbar zum Würzen von Sushi Reis geeignet.

ist ok
E

ezo

ist ok

Sehr gut.
MS

Monika Sonak
Geverifieerde aankoop

Sehr gut.

Darf auf keinen Fall fehlen
A

anoniem

Darf auf keinen Fall fehlen

praktisch
Profilbild von thogu

thogu

praktisch

Super! Unser Sushi Reis ist damit perfekt geworden
A

anoniem

Super! Unser Sushi Reis ist damit perfekt geworden

Macht den Sushi Reis perfekt!!!!!!
A

anoniem

Macht den Sushi Reis perfekt!!!!!!

Für mich der absolut perfekte reisessig, riecht und schmeckt nicht penetrant nach essig wie andere reisessig sorten, gibt dennoch dem sushi reis einen topgeschmack <3 werde in zukunft noch diesen reisessig kaufen!!! :-)
C

Claudia

Für mich der absolut perfekte reisessig, riecht und schmeckt nicht penetrant nach essig wie andere reisessig sorten, gibt dennoch dem sushi reis einen topgeschmack <3 werde in zukunft noch diesen reisessig kaufen!!! :-)

Die Ware war bereits kurz nach der Bestellung da. Auch die Qualität ist fantastisch. Danke vielmals - der nächste (home made) Sushi-Abend kann kommen :) ABSOLUT EMPFEHLENSWERT
Profilbild von Trusted Shops Kommentar

Trusted Shops Kommentar

Die Ware war bereits kurz nach der Bestellung da. Auch die Qualität ist fantastisch. Danke vielmals - der nächste (home made) Sushi-Abend kann kommen :) ABSOLUT EMPFEHLENSWERT

Productfoto van Rijstazijn
Rijstazijn

Azijn voor de verfijning van sushi rijst

(12)

Kies een formaat