Nederland
Duitsland
Zwitserland
Oostenrijk
Risotto met dessertrijst koken?
3 minuten leestijd
Carnaroli voor het perfecte risotto
Rijstepap – risotto, risotto – rijstepap? Beide worden gemaakt met halflangkorrelige rijst, beide soorten zijn romig en nu vraag je je af of je niet gewoon risotto met dessertrijst kunt maken?
Risotto Reis - Was zeichnet ihn aus und wie schmeckt er?
Dit is wat risotto rijst zo overtuigend maakt
Het inherente aroma van de hoogwaardige »Carnaroli« uit het Italiaanse Piemonte, draagt bijzonder bij tot de smaakbeleving van een risotto. De rijst groeit hier onder de beste biologische omstandigheden, heeft een stevige en lichte aardse smaak en blijft heerlijk romig met een stevige kern. De Carnaroli overtuigt in zijn geheel en is perfect geschikt voor elke soort risotto.
Met een korrellengte van 6 mm is de Carnaroli erg groot voor een risotto rijst en valt hij nog net in de categorie van middelgrote korrels. De korrel is ook een mengsel van de rijstsoorten Vialone en Lencino: het resultaat is de meest populaire risotto rijst in Italië. Het graan bevat een bijzonder hoog zetmeelgehalte, waaraan het ook zijn romige en knapperige karakter dankt.
Alles, was du über unseren Risotto Reis wissen musst, erfährst du hier! Wir geben dir Infos über Korn, Konsistenz, Geschmack, Herkunft und Zubereitung. Probiere unseren Risotto Reis: https://www.reishunger.de/produkt/27/...
Er wird dich überzeugen, denn sein cremiges und gleichzeitig bissfestes Korn macht ihn perfekt für leckere Risottogerichte. Risotto Reis und viele andere leckere Reissorten gibt es bei uns im Shop ► https://www.reishunger.de/kategorie/4...
Du willst mehr zu den verschiedenen Reissorten erfahren? Dann geht's hier lang ► https://www.reishunger.de/wissen/kate...
Für noch mehr Inspiration findest du die besten Reisrezepte in unserem Reishunger Rezeptbuch ► https://www.reishunger.de/rezepte?utm...
Risotto met dessertrijst bereiden - hoe gaat dat precies?
Eigenschappen van dessertrijst
Onze dessertrijst behoort tot de soort »Arborio« en is ideaal voor rijstepap zoals grootmoeder die maakte. Strikt genomen is de biologische Arborio zelfs een risottorijstsoort. Door zijn lichtzoete smaak is hij echter veel lekkerder in zoete gerechten zoals rijstepap.
De Arborio is de grootste halflangkorrelige van de Italiaanse rijstsoorten en behoort, net als de Carnaroli, maar net tot de categorie van de halflangkorrelige soorten. Onze dessertrijst heeft echter een lager zetmeelgehalte en is zoeter dan de Carnaroli, waardoor de Carnaroli meer geschikt is voor stevige risotto’s.
Dessertrijst voor risotto?
Ja, dankzij de goede kwaliteit van onze Arborio en het romige resultaat, maar ook de stevigheid bij de beet, kun je de dessertrijst ook gebruiken voor de bereiding van risotto – andersom geldt dat natuurlijk ook. Carnaroli is en blijft echter de winnaar voor risottogerechten!
Passende producten
