Gele sadri rijst met boerenkool curry

45 min.
Eenvoudig
{ 27.11.2018
Receptauteur: Kichererbse
Grünkohl findet man hierzulande leider nicht allzu oft auf dem Teller. Warum fr... verder lezen
K

Ingrediënten

2 porties
Rijst
150g
Sadri Rijst
Perzische rijst uit Iran, Gilan
1 snufje
Kurkuma
Gemalen biologische kurkuma voor een aromatische kruiding
Curry
250 ml
Kokosmelk
Extra romig met 50% kokosnootgehalte
1 TL
Kokosolie
Koudgeperste biologische kokosolie
Zwarte Kampot Peper
Zwarte kampot peperkorrels van biologische topkwaliteit
1 ui
2 knoflookteentjes
1 stuk gember ter grootte van een duim
1 bos boerenkool
1 handvol rozijnen
1 scheut citroensap
Zout, Cayennepeper

Zubereitung

  1. Bereid Sadri Rijst

    Kookpot
    Rijstkoker
    Magnetron

    Bereiding in de Kookpot

    • Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft. Doe de rijst in een kookpot.
    • Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
    • Laat de rijst 10 minuten weken.
    • Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
    • Zodra het water kookt, zet je het fornuis op een matig vuur en laat je de rijst met gesloten deksel ongeveer 25 minuten sudderen tot het water volledig is opgenomen.
    • Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

    Bereiding in de Rijstkoker

    • Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft. Doe dan de rijst in de binnenpan van de rijstkoker.
    • Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
    • Sluit het deksel en start het kookproces in de modus »WHITE«.
    • Zodra de rijstkoker naar de warmhoudstand overschakelt, is de rijst klaar.

    Bereiding in de Magnetron rijstkoker

    • Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
    • Doe de rijst in de magnetron rijstkoker.
    • Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
    • Sluit het deksel en zet op de hoogste stand (600-800 watt) gedurende 11 minuten in de magnetron.
    • Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.
  2. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Voeg de kurkuma toe, roer en zet apart voor later.

  3. Maak voor de curry de ui, knoflook en gember schoon en hak ze fijn.

    Spoel de boerenkool af onder stromend water en pluk er middelgrote bladeren uit.

  4. Verhit de kokosolie in een grote pan en fruit de ui tot hij glazig is. Voeg de knoflook en gember toe en bak kort.

    Voeg de boerenkool en de rozijnen toe en laat nog enkele minuten koken met het deksel erop. Voeg de kokosmelk toe en laat nog een paar minuten sudderen.

  5. Breng op smaak met citroensap en kruiden en serveer met de bereide sadri rijst.

Recepten per e-mail ontvangen

Gratis
Bij het inschrijven
voor onze
newsletter!
Gratis bij de inschrijving voor onze newsletter
Nicht invullen a.u.b.

Meer recepten met Sadri Rijst

Beoordelingen & reacties

Recept afdrukken

Bereidingsaanbeveling kiezen

sadri rijst

Bereidingsmethode kiezen

Kookpot
Rijstkoker
Magnetron