Alle recepten

Pompoenrisotto met hokkaido

35 min.
Normaal
{ 27.11.2014
Receptauteur: Lara
Vooral in het donkere herfstseizoen hebben we iets kleurrijks nodig, zoals pompo... verder lezen
L

Ingrediënten

3 porties
250gr
Biologische Risotto Rijst
Bio-Carnaroli uit Italië, Lombardije
Olijfolie Extra Vierge
Griekse olijfolie van de eerste kwaliteitsklasse
500ml
Groentebouillon Rijstkruidenmix
Biologische groentebouillon voor rijst, risotto & co.
Zwarte Kampot Peper
Zwarte kampot peperkorrels van biologische topkwaliteit
1 Sjalot
1 Knoflookteen
350gr Hokkaido pompoen
100ml Witte wijn
1 kopje Zure room
70gr Parmezaan
Zout

Zubereitung

  1. Snijd de pompoen in kleine blokjes. Hak de sjalot fijn. Pres de knoflook door een knoflookpers.

  2. Fruit de sjalotblokjes en knoflook in een beetje olijfolie. Voeg de pompoen toe en bak het geheel voor 5 minuten.

  3. Voeg daarna de risotto rijst toe en roer goed om. Bak tot de risotto rijst glazig is.

  4. Voeg witte wijn toe en laat het inkoken. Roer goed!

  5. Voeg bouillon toe zodat de rijst net bedekt is. Blijf bouillon toevoegen en laat ongeveer 15 minuten sudderen, al roerend.

  6. Meng de zure room erdoor. Voeg de parmezaan toe en roer alles goed door elkaar tot het lekker romig is.

  7. Strooi er bij het opdienen wat parmezaan over en leg een paar geroosterde pompoenschijfjes op de risotto. Klaar!

    Guten Reishunger!

Recepten per e-mail ontvangen

Gratis
Bij het inschrijven
voor onze
newsletter!
Gratis bij de inschrijving voor onze newsletter
Nicht invullen a.u.b.

Meer recepten met Biologische Risotto Rijst

Eenvoudige paddenstoelrisotto
{
(29)
40 minuten Eenvoudig

Beoordelingen & reacties