Pompoenrisotto met hokkaido

Name: Pompoenrisotto met hokkaido
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 250gr Biologische Risotto Rijst; Olijfolie Extra Vierge; 500ml Groentebouillon Rijstkruidenmix; Zwarte Kampot Peper; 1 Sjalot; 1 Knoflookteen; 350gr Hokkaido pompoen; 100ml Witte wijn; 1 kopje Zure room; 70gr Parmezaan; Zout

35 min.

Normaal

(7) Recept beoordelen

Pompoenrisotto met hokkaido Heerlijke risotto

Receptauteur: Lara

Vooral in het donkere herfstseizoen hebben we iets kleurrijks nodig, zoals pompo... verder lezen

L

Ingrediënten

3 porties

250gr	Biologische Risotto Rijst Bio-Carnaroli uit Italië, Lombardije
	Olijfolie Extra Vierge Griekse olijfolie van de eerste kwaliteitsklasse
500ml	Groentebouillon Rijstkruidenmix Biologische groentebouillon voor rijst, risotto & co.
	Zwarte Kampot Peper Zwarte kampot peperkorrels van biologische topkwaliteit
1	Sjalot
1	Knoflookteen
350gr	gr Hokkaido pompoen
100ml	ml Witte wijn
1 kopje	kopje Zure room
70gr	gr Parmezaan
	Zout

Zubereitung

Snijd de pompoen in kleine blokjes. Hak de sjalot fijn. Pres de knoflook door een knoflookpers.
Fruit de sjalotblokjes en knoflook in een beetje olijfolie. Voeg de pompoen toe en bak het geheel voor 5 minuten.
Voeg daarna de risotto rijst toe en roer goed om. Bak tot de risotto rijst glazig is.
Voeg witte wijn toe en laat het inkoken. Roer goed!
Voeg bouillon toe zodat de rijst net bedekt is. Blijf bouillon toevoegen en laat ongeveer 15 minuten sudderen, al roerend.
Meng de zure room erdoor. Voeg de parmezaan toe en roer alles goed door elkaar tot het lekker romig is.
Strooi er bij het opdienen wat parmezaan over en leg een paar geroosterde pompoenschijfjes op de risotto. Klaar!

Guten Reishunger!