Ingrediënten
250gr |
Biologische Risotto Rijst
Bio-Carnaroli uit Italië, Lombardije |
Olijfolie Extra Vierge
Griekse olijfolie van de eerste kwaliteitsklasse |
|
500ml |
Groentebouillon Rijstkruidenmix
Biologische groentebouillon voor rijst, risotto & co. |
Zwarte Kampot Peper
Zwarte kampot peperkorrels van biologische topkwaliteit |
|
1 | Sjalot |
1 | Knoflookteen |
350gr | gr Hokkaido pompoen |
100ml | ml Witte wijn |
1 kopje | kopje Zure room |
70gr | gr Parmezaan |
Zout |
Zubereitung
-
Snijd de pompoen in kleine blokjes. Hak de sjalot fijn. Pres de knoflook door een knoflookpers.
-
Fruit de sjalotblokjes en knoflook in een beetje olijfolie. Voeg de pompoen toe en bak het geheel voor 5 minuten.
-
Voeg daarna de risotto rijst toe en roer goed om. Bak tot de risotto rijst glazig is.
-
Voeg witte wijn toe en laat het inkoken. Roer goed!
-
Voeg bouillon toe zodat de rijst net bedekt is. Blijf bouillon toevoegen en laat ongeveer 15 minuten sudderen, al roerend.
-
Meng de zure room erdoor. Voeg de parmezaan toe en roer alles goed door elkaar tot het lekker romig is.
-
Strooi er bij het opdienen wat parmezaan over en leg een paar geroosterde pompoenschijfjes op de risotto. Klaar!
Guten Reishunger!
Recepten per e-mail ontvangen
Gratis
Bij het inschrijven
voor onze
newsletter!
voor onze
newsletter!

Beoordelingen & reacties