Nederland
Duitsland
Zwitserland
Oostenrijk
40 min.
Eenvoudig
Glutenvrij
Eenvoudige paddenstoelrisotto
Ken je dit ook? De herfst is een donker en oncomfortabel seizoen. Maar hé - ik heb een oplossing voor je om je geest op te vrolijken. Er gaat niets boven een romige paddenstoelenrisotto op koude herfstdagen. Kleine insider tip: verse Parmezaan als topper rondt de heerlijke paddenstoelrisotto af! Guten Risotto-Hunger. ;)
Anastasia
Ingrediënten
porties
2
100gr Biologische Risotto Rijst
Bio-Carnaroli uit Italië, Lombardije
2 el Olijfolie Extra Vierge
6 Champignons
2 Bosuitjes
1 Knoflookteentje
100 ml Witte wijn
400 ml Groentebouillon Rijstkruidenmix
Biologische groentebouillon voor rijst, risotto & co.
1 el Boter
50 gr Parmezaan
Zout
Zwarte Kampot Peper
Voorbereiding
Stap 01
Voorgeselecteerde soort: Biologische Risotto Rijst
Kookpot
Bereiding in de Kookpot:
- Verhit olijfolie of boter in een kookpot.
- Hak de uien in kleine stukjes.
- Doe de uien met de rijst in de kookpot. Meteen roeren totdat de rijst glazig wordt.
- Blus de rijst met een scheut witte wijn en zet het fornuis op een matig vuur.
- Voeg beetje bij beetje groente- of vleesbouillon toe, terwijl voortdurend roeren (telkens wanneer de meeste vloeistof in de kookpot door de rijst is opgenomen).
- Voeg zout, boter en parmezaan naar eigen smaak toe.
Stap 02
Snij de bosuitjes in fijne ringen. Hak de knoflook fijn. Halveer de champignons en snijd ze in plakjes.
Stap 03
Giet de olijfolie in een pan en voeg de bosuitjes en knoflook toe. Fruit ongeveer 5 minuten tot ze doorschijnend zijn. Voeg dan de champignons toe en fruit kort.
Stap 04
Voeg de risotto rijst toe en fruit kort tot de rijst doorschijnend is. Blus af met witte wijn. Voeg bouillon toe zodat de rijst bedekt is en laat al roerend met open deksel sudderen.
Stap 05
Zodra de bouillon is geabsorbeerd, voeg je steeds meer bouillon toe. Dit herhaal je tot de risotto rijst gaar is. Roer de boter en 2/3 van de Parmezaan erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Stap 06
Bestrooi bij het serveren met de resterende Parmezaanse kaas, wat versgemalen peper en eventueel kruiden (peterselie).
Guten Reishunger!
Guten Reishunger!
Ready
Gekookt met
Aanbevolen producten
Recepten per e-mail ontvangen
Omdat we onze producten ook in de groothandel en detailhandel verkopen, kunnen alle gebruikers een beoordeling achterlaten. Alleen beoordelingen die door ons team zijn gecontroleerd op echtheid of die zijn gekoppeld aan een daadwerkelijke bestelling en klantenaccount in onze winkel, worden weergegeven als “Geverifieerd”. Houd er rekening mee dat de beoordelingen van het vorige product ook kunnen worden weergegeven.
Schrijf dan je eerste recensie en deel je ervaring!