Saffraan

Edele »Sargol« saffraan uit Iran | ISO 3632 categorie1 mit crocine-waarde van 230-250

4.92 van 5 sterren
5 sterren
92.3 %
4 sterren
7.7 %
3 sterren
0 %
2 sterren
0 %
1 sterren
0 %
Alle 13 Klantenbeoordelingen tonen
13 Klantenbeoordelingen
234 geïnteresseerde personen

Saffraan

Edele »Sargol« saffraan uit Iran | ISO 3632 categorie1 mit crocine-waarde van 230-250

4.92 van 5 sterren
5 sterren
92.3 %
4 sterren
7.7 %
3 sterren
0 %
2 sterren
0 %
1 sterren
0 %
Alle 13 Klantenbeoordelingen tonen
13 Klantenbeoordelingen
| 234 geïnteresseerde personen
  • Fijne »Sargol« saffraandraden uit Perzië
  • Hoogste kwaliteitsniveau volgens de ISO-norm 3632
  • Perfect voor paella, risotto en tahdig
  • Verfijnt jouw rijstgerechten
  • Klein snufje saffraan, intens aroma
Ook verkrijgbaar in een spaarset

Tahdig Box

21,49
5,39
21,56 19,99
53,90 49,99
10,89
43,56 41,59
108,90 99,99
999,90 / 100g

Prijzen incl. btw, excl. Verzendkosten .

5,39
21,56 19,99
53,90 49,99
10,89
43,56 41,59
108,90 99,99
999,90 / 100g
Levering tegen morgen
12 uur mogelijk
Levertermijn
2 tot 4 werkdagen
Gratis
verzending NL
Gratis
verzending NL
Gratis
verzending NL

Payment Methods

Dat maakt onze saffraan zo bijzonder

Een bijzonderheid in veelzijdige gerechten

Het intense aroma maakt saffraan tot een populair kruid in de internationale keuken. Vooral bij Spaanse paella, Italiaanse risotto of Perzische rijstgerechten is saffraan ideaal. Zelfs kleine hoeveelheden zijn voldoende om jouw gerechten een unieke smaak te geven. Je kan dus heel zuinig zijn met onze saffraan.

Hoogste saffraan-kwaliteitsniveau

Volgens de Griekse mythologie sliep Zeus op een bed van saffraan. Wat moet dat niet gekost hebben? Saffraan is een van de meest waardevolle specerijen ter wereld, omdat het alleen uit de stampers van de krokussoort "Crocus Sativos" kan worden gewonnen.

Saffraan wordt beschouwd als een waardevol luxekruid met grote kwaliteitsverschillen. Onze »Sargol« saffraandraden hebben natuurlijk een premium kwaliteit.

Herkomst

Waarom is saffraan zo waardevol?

Onze saffraandraden worden gehaald uit de stampers van de »Crocus Sativus«. Deze krokussoort wordt gekweekt in unieke omstandigheden in de provincie Khorasan in het oosten van Iran. Bij het ochtendgloren worden de zogenaamde »Sargol« saffraandraden met de hand geoogst.

Dacht je dat echte vanille de duurste specerij in je keuken was? Daarmee laat je onze saffraandraden alleen maar fijntjes lachen. Saffraan is namelijk een van de duurste specerijen ter wereld.

Daarom is saffraan zo waardevol

Om 1 gr van de stamperdraden te oogsten, zijn 150 bloemen van de saffraanplant nodig. De bloemenstempels worden bij ochtendschemering met de hand geoogst en zachtjes gedroogd. Dit zorgt voor een bijzonder hoog gehalte aan »safranal«, de natuurlijke aromatische stof van saffraan, en »crocine«, de natuurlijke kleurstof van saffraan. De oogst is dus zeer arbeidsintensief en weinig rendabel, wat het kostbare karakter van saffraan verklaart. De crocine geeft saffraan zijn heldere kleur!

De teelt is wegens de bijzondere omstandigheden slechts in enkele landen mogelijk. Onze saffraan is afkomstig uit teelt met de hand uit Iran. De oogst is dus zeer arbeidsintensief en levert weinig op, wat de kostbaarheid van saffraan verklaart.

Bijzonder hoge kwaliteit

De kwaliteitsverschillen van saffraan zijn zo groot dat er nu een ISO-norm voor saffraan bestaat. Natuurlijk is onze saffraan van topkwaliteit en met zijn »crocine-waarde« van 230-250 behoort hij tot één van de beste binnen de ISO 3632 categorie 1.

ISO-norm is de afkorting voor normen die zijn ontwikkeld door de Internationale Organisatie voor Standaardisatie. De ISO-norm voor saffraan bestaat uit vier gerangschikte categorieën die worden gemeten aan de hand van de crocine-waarde. Het hoogste kwaliteitsniveau begint bij een crocine-waarde van 190, dus onze saffraan ligt ruim boven de minimumwaarde met een waarde van 230 tot 250.

Veel vervalsingen

Saffraan is één van de kostbaarste kruiden ter wereld en daarom ook populair bij vervalsers. In poedervorm wordt kurkuma vaak gemengd met saffraan of volledig vervangen door saffraan. Kurkuma behoort tot de gemberfamilie en wordt vaak gebruikt als gele kleurstof.

Als een vervalsing voor de saffraandraden krijg je deels chilidraden of gedroogde blaadjes saffloer (verfdistel). Als je in de ingrediëntenlijst de E-nummer 102 terugvindt, is het »tartrazine«, een kleurstof die als kunstmatige saffraan wordt gebruikt.

Smaak en gebruik

Saffraan is zeer begeerd in de internationale keuken vanwege het karakteristieke intense aroma. Maar hoe smaakt saffraan? Saffraan heeft een aromatische en licht bittere smaak. Zo wordt saffraan vaak gebruikt voor Spaanse paella, maar ook voor Italiaanse risotto of voor Iraanse sadri rijst. Saffraan is geschikt voor het verfijnen van veel recepten, waaronder Perzische polo, gekruide rijst of zelfs rijstepap. Zelfs zeer kleine hoeveelheden van het kruid zijn voldoende om zijn speciale smaak te proeven.

Je kunt de draden ook als poeder gebruiken. Verpulver de draden en maak je eigen saffraanpoeder. Op deze manier kun je bijvoorbeeld gemakkelijk je eigen saffraanzout mengen!

Veelgestelde vragen

13 Klantenbeoordelingen

4.92 van 5 sterren
5 sterren
92.3 %
4 sterren
7.7 %
3 sterren
0 %
2 sterren
0 %
1 ster
0 %
A
anoniem

Super Qualität... und zu den paar Safranfäden aus dem Supermarkt im Verhältnis bei 1 g sogar noch preiswerter!

1 persoon vond deze beoordeling nuttig
S
Sonja shop_views/footer.country_chooser.at
Geverifieerde aankoop

Das ist wirklich ein sehr edler Safran. Sehr lecker

1 persoon vond deze beoordeling nuttig
Y
yamina shop_views/footer.country_chooser.de
Geverifieerde aankoop

Gute Qualität, gutes Aroma... was will man mehr? ^^

1 persoon vond deze beoordeling nuttig
TK
Timo Kurm shop_views/footer.country_chooser.de
Geverifieerde aankoop

Super Qualität.

Profilbild von Tessmin
Tessmin shop_views/footer.country_chooser.de
Geverifieerde aankoop

Bin sehr zufrieden mit dem Kauf - Preis/Leistung einwandfrei, lange haltbar und ergiebig. Qualität spricht für sich - absolut empfehlenswert.

K
Kati shop_views/footer.country_chooser.de
Geverifieerde aankoop

Super aromatisch!

SA
Sciuto Antonio shop_views/footer.country_chooser.de
Geverifieerde aankoop

Sehr hochwertig. Kann man mit dem Safran den man so im Supermarkt bekommt nicht vergleichen. Ist um Welten besser. Der beste Safran den ich bis jetzt kenne.

S
suskaner shop_views/footer.country_chooser.de
Geverifieerde aankoop

passt zu vielen Gerichten..

S
stini shop_views/footer.country_chooser.de
Geverifieerde aankoop

Safran ist hochwertig und Reis hatte eine schöne Färbung.

S
Steve shop_views/footer.country_chooser.de
Geverifieerde aankoop

Absolut Zufriedenstellend! Danke

S
Sabine shop_views/footer.country_chooser.de
Geverifieerde aankoop

Sehr lecker

Profilbild von TheBlackSheep allitsYummyFood
TheBlackSheep allitsYummyFood shop_views/footer.country_chooser.de
Geverifieerde aankoop

Tolle Qualität, verleiht Eurem Reis eine wunderschöne, intensive Farbe und gibt ein tolles Geschmackserlebnis!

Profilbild von Trusted Shops Kommentar
Trusted Shops Kommentar

Zuallerest der Reis – Basmati sehr lecker, Sadri ein Genuss. Der persische Reiskocher hält, was er versprochen hatte. Die Kruste, wie man sie möchte und ansonsten einfach und gut. Die Kinder waren und sind begeistert. Safran kam auch als Geschenk sehr gut an. Alles in allem – wir werden wieder bestellen

Saffraan

Edele »Sargol« saffraan uit Iran | ISO 3632 categorie1 mit crocine-waarde van 230-250

( 13 )

Kies een formaat