Rijstspasta Spaghetti Calabrese

Name: Rijstspasta Spaghetti Calabrese
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Rijstpasta Spaghetti uit Rijst; 50g Biologische Pijnboompitten; 1 EL Spicy Spice Rijstkruidenmix; Een sneufje Zwarte Kampot Peper; Wat Chilivlokken; 200g ricotta; 150g gegrilde paprika (ingelegd); 80g parmezaan; 2 handvol babyspinazie; 2 knoflooktenen; 1 citroen; 1/2 rode chilipeper; Wat basilicum; Wat Zout

Dit is wat er gebeurt als je onze community laat beslissen. Om onze 10de verjaardag te vieren, vroegen we onze Instagram-community om een recept te maken. En dit is wat eruit kwam. Deze heerlijke, licht gekruide spaghetti calabrese. Het is een echte klassieker in Italië en wij houden er ook van. Probeer dit recept want het is een feest voor je smaakpapillen. Eet smakelijk!

Xiana

Naar de stappen

Ingrediënten

porties

400g Rijstpasta Spaghetti uit Rijst

Uit volkoren rijst

50g Biologische Pijnboompitten

Gedroogde en gepelde Pinoli van de parasolden uit Italië

1 EL Spicy Spice Rijstkruidenmix

Biologische kruidenmix voor kruidig pikante rijst

Een sneufje Zwarte Kampot Peper

Wat Chilivlokken

Milde chilivlokken van biologische topkwaliteit

200g ricotta

150g gegrilde paprika (ingelegd)

80g parmezaan

2 handvol babyspinazie

2 knoflooktenen

1 citroen

1/2 rode chilipeper

Wat basilicum

Wat Zout

Voorbereiding

Stap 01

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 02

Rasp ondertussen de citroen en pers hem uit. Laat de gegrilde paprika's uitlekken en hak ze fijn met de knoflook en chilipeper. Bak kort in een pan, voeg dan de helft van de Parmezaanse kaas en de helft van de ricotta toe. Breng op smaak met de Spicy Spice rijstkruidenmix, een beetje zout, peper en wat citroensap.

Stap 03

Breng de resterende ricotta op smaak met citroenzeste, een beetje citroensap en zout en peper.

Stap 04

Schep de gekookte pasta en de babyspinazie kort door de saus.

Stap 05

Werk de spaghetti af met basilicumblaadjes, een scheutje ricotta, parmezaan, pijnboompitten en chilivlokken.
Geniet van je rijstpasta!

Ready