Vurige Patties

Name: Vurige Patties
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100 gr Rode Biologische Rijst; 100 gr Azukibonen; 1 Knoflookteen; Uienpoeder; Zout; naar smaak Chilipoeder

Of het nu op de grill is, op een hamburger if als bijgerecht: patties smaken altijd goed! Deze azukibonen en rode rijst patties zijn gewoon altijd een genot. En de chili geeft ze ook een lekkere pittigheid.

Lovinveganfood

Naar de stappen

Ingrediënten

porties

100 gr Rode Biologische Rijst

Volkoren bio-Rosso Integrale uit Italië, Piëmont

100 gr Azukibonen

1 Knoflookteen

Uienpoeder

Zout

naar smaak Chilipoeder

Voorbereiding

Stap 01

Het beste is om de bonen over nacht te laten weken en dan te koken. Pureer vervolgens 100 gr van de gekookte bonen met een scheutje water tot een dikke pasta. Kook ondertussen de rode rijst.

Stap 02

Voorgeselecteerde soort: Rode Biologische Rijst ,

Kookpot

Rijstkoker

Bereiding in de Kookpot:

Doe de rijst in een kookpot.
Was de rijst om eventuele onzuiverheden te verwijderen die bij een natuurlijk product niet kunnen worden uitgesloten.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Laat de rijst 10 minuten weken.
Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
Zodra het water kookt, zet het fornuis op een matig vuur en laat de rijst met gesloten deksel ongeveer 40 minuten sudderen tot het water is opgenomen.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Rijstkoker:

Doe de rijst in de rijstkoker.
Was de rijst om eventuele onzuiverheden te verwijderen die bij een natuurlijk product niet kunnen worden uitgesloten.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Sluit het deksel en start het kookproces in de modus »BROWN«.
Zodra de rijstkoker naar de warmhoudstand overschakelt, is de rijst klaar.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Kookpot

Bereiding in de Kookpot:

Spoel de azukibonen in koud water.
Week met 4 keer de hoeveelheid water gedurende ongeveer 12 uur. Weken is belangrijk omdat de bonen het water moeten opnemen om daarna gelijkmatig te koken.
Giet het water waarin de azukibonen geweekt waren weg.
Doe de azukibonen in een kookpot.
Voeg het water toe.
Zet de pan op de hoogste warmtestand en breng de azukibonen aan de kook.
Zodra het water kookt, zet je de kookpot op de laagste stand en laat je de azukibonen met gesloten deksel en ruim water ongeveer 35 minuten stoven.
Controleer de consistentie tussendoor.
Voeg pas zout toe na het koken.

Stap 03

Zodra de rijst klaar is, kun je hem met de bonenpasta mengen en nog eens kort mixen. Let erop, dat er nog steeds enkele complete rijstkorrels in de massa zitten!

Stap 04

Geef de massa in een kom, voeg de kruiden naar smaak toe.

Stap 05

Verwarm de oven voor en vorm pasteitjes ter grootte van een handpalm. Bak ze vervolgens ongeveer 20 minuten in de oven, tot het oppervlak mooi knapperig is en ze gemakkelijk van het bakpapier kunnen worden gehaald.

Stap 06

Je kunt de patties ook gewoon op de barbecue of in een pan bakken.
Guten Reishunger!

Ready