Zwarte Biologische Kleefrijst

Zwarte kleefrijst uit Thailand

4.86 van 5 sterren
5 sterren
85.7 %
4 sterren
14.3 %
3 sterren
0 %
2 sterren
0 %
1 sterren
0 %
Alle 7 Klantenbeoordelingen tonen
7 Klantenbeoordelingen
234 geïnteresseerde personen

Zwarte Biologische Kleefrijst

Zwarte kleefrijst uit Thailand

4.86 van 5 sterren
5 sterren
85.7 %
4 sterren
14.3 %
3 sterren
0 %
2 sterren
0 %
1 sterren
0 %
Alle 7 Klantenbeoordelingen tonen
7 Klantenbeoordelingen
| 234 geïnteresseerde personen
  • Echte zwarte kleefrijst uit ecologische teelt
  • De avonturier met een intensief aroma
  • Perfect voor zoete en hartige rijstgerechten
  • Natuurlijke 100% zuivere rijstsoort
7,29
12,15 / kg
21,87 20,99
11,66 / kg
34,95 27,99
9,33 / kg

Prijzen incl. btw, excl. Verzendkosten.

Niet op voorraad

Niet op voorraad

Niet op voorraad

Levering tegen morgen
12 uur mogelijk

Levertermijn
2 tot 4 werkdagen

Dat maakt onze zwarte biologische kleefrijst zo bijzonder

Zacht Beetgaar Kleverig Los Bloemig Aards Zoetig Nootachtig Lange korrel Lange korrel Middellange korrel Ronde korrel

Smaak

Zwarte kleefrijst heeft een nootachtig zoetig aroma met een milde karamelnoot. De smaak doet denken aan wilde rijst en op de tong is ook een zeer zachte rokerig aroma waarneembaar. Traditioneel werd onze zwarte kleefrijst gebruikt voor desserts, maar nu wordt hij vaak geserveerd bij hartige gerechten. De bereiding is allesbepalend: voor hartige gerechten moet de rijst worden gestoomd, idealiter in een bamboe stoommand. Voor de bereiding van desserts wordt de kookpot en de rijstkoker aanbevolen.

Korrel

Op enkele rode korrels na is zwarte kleefrijst eigenlijk pikzwart. Alleen bij het koken krijgt het een donkere violette kleur. Daarnaast heeft hij ook een bijzondere textuur: de donkere korrel heeft namelijk kleine groeven.

Textuur

Zoals de naam al doet vermoeden, is onze zwarte kleefrijst na het koken heerlijk kleverig, maar verliest hij zijn aangename bite niet.

Herkomst

Onze zwarte biologische kleefrijst komt natuurlijk uit Thailand, ook wel liefkozend T-Hailand genoemd door liefhebbers van de filmtrilogie Hangover. En inderdaad, veel mensen beschouwen daar rijst als heilig: ze zorgen ervoor dat de rijst wordt gekoesterd, verzorgd en geoogst in een optimaal klimaat onder gecontroleerde biologische teeltomstandigheden.

Voedingswaarde per 100 gram

1568 kJ

Energie

368 kcal

Energie

1.1 g

Vetten

0.2 g

waarvan verzadigde vetzuren

75 g

Koolhydraten

2.5 g

waarvan suikers

7.8 g

Eiwitten

0.02 g

Zout

Vaak samen gekocht

Wie zin heeft in iets buitengewoon op het bord en in de mond, moet vast en zeker de zwarte kleefrijst uitproberen. De rijst valt op door zijn speciale zwart-paarse kleur en is niet alleen een absolute blikvanger in al jouw favoriete gerechten, maar smaakt ook heerlijk!

Bereiding van zwarte kleefrijst

Voor je begint de zwarte kleefrijst te koken, moet je hem ongeveer 2 uur in water laten weken. Net als witte kleefrijst raden wij voor hartige gerechten aan om de zwarte kleefrijst in een bamboe stoommand te stomen. Dit maakt de bereiding wat complexer, maar het zorgt voor een voller aroma.

Voor desserts bereid je de zwarte kleefrijst beter in een kookpot of rijstkoker, zodat er een samenklevende massa ontstaat. Je hoeft je geen zorgen te maken dat de rijst aan de bodem blijft kleven, want onze rijstkokers zijn aan de binnenkant voorzien van een anti-aanbaklaag.

Opmerking: De zwarte kleefrijst is niet zo gemakkelijk te bereiden in de microgolfoven. De witte kleefrijst daarentegen wel, want die is gepeld.

Eén rijst, veel namen

Vooral in Indonesië wordt kleefrijst vaak ketanrijst genoemd. Maar dat is nog niet alles, want kleefrijst heeft nog andere benamingen:

  • »Sticky Rice« en »Glutinous Rice« verwijzen naar de kleefeigenschappen van de rijst. »Glutinous« komt namelijk van de Engelse term »glue«, wat »lijm« betekent.
  • »Sweet Rice« kan afgeleid worden van het gebruik voor desserts.

Gebruik van zwarte kleefrijst

Zwarte kleefrijst werd oorspronkelijk in Thailand gebruikt voor de bereiding van desserts, bijvoorbeeld voor »Mango Sticky Rice«. De combinatie van kleefrijst, mango en kokosmelk is een ware belevenis voor je smaakpapillen - en je ogen! Het duurde niet lang voordat men het echte potentieel van de rijst ontdekte. Daarom wordt het tegenwoordig vaak geserveerd bij gegrilde kip- of varkensvleesgerechten vanwege zijn aromatische en licht nootachtige smaak. Natuurlijk is de rijst ook geschikt voor sushi!

Voedingsstoffen en calorieën

De zwarte kleefrijst bevat veel complexe koolhydraten en geen enkelvoudige koolhydraten (suiker). Bovendien kunnen deze koolhydraten volledig worden verteerd, waardoor de rijst zeer licht verteerbaar is. Zwarte kleefrijst bevat daarnaast grote hoeveelheden essentiële aminozuren, eiwitten en belangrijke mineralen.

Voedingswaarde per 100 gram, ongekookt

Energie: 368 kcal / 1568 kJ
Vetten: 1.1 g
waarvan verzadigde vetzuren: 0.2 g
Koolhydraten: 75 g
waarvan suikers: 2.5 g
Eiwitten: 7.8 g
Zout: 0.02 g

Veelgestelde vragen

7 Klantenbeoordelingen

4.86 van 5 sterren
5 sterren
85.7 %
4 sterren
14.3 %
3 sterren
0 %
2 sterren
0 %
1 sterren
0 %
Mein absoluter Favorit! Cremig und zugleich knackig mit tollem nussigen Geschmack. Mit frischem Obst und etwas Kokosblütenzucker eine meiner liebsten Pausenmahlzeiten für die Arbeit.
P

Pegman
Geverifieerde aankoop

Mein absoluter Favorit! Cremig und zugleich knackig mit tollem nussigen Geschmack. Mit frischem Obst und etwas Kokosblütenzucker eine meiner liebsten Pausenmahlzeiten für die Arbeit.

Mega lecker dieser Reis!
R

Reisfan☺️
Geverifieerde aankoop

Mega lecker dieser Reis!

Hier hat man richtig was zu Kauen und hat einen intensiven Geschmack. Färbt auf Beigemischtes ab. Stört aber nur das Auge und nicht den Gaumen.
I

Ina
Geverifieerde aankoop

Hier hat man richtig was zu Kauen und hat einen intensiven Geschmack. Färbt auf Beigemischtes ab. Stört aber nur das Auge und nicht den Gaumen.

Einer meiner Lieblingssorten. Perfekte Konsistenz und einfach mal was anderes. Wurde noch nie enttäuscht von Reishunger. Ware und Lieferung tip top
A

anoniem

Einer meiner Lieblingssorten. Perfekte Konsistenz und einfach mal was anderes. Wurde noch nie enttäuscht von Reishunger. Ware und Lieferung tip top

Super leckerer Reis. Beim einweichen "blutet" er lila aus, hat sehr große Körner. Ich habe ihn mit dem 2,5 fachen an Wasser im Reiskocher gemacht, da ich es lieber matschig mag. Dazu dann einen halben Feta Käse und einen Esslöffel Pesto Calabrese. Superlecker. Gibt einen Art Brei, einfach und schnell gemacht.
A

anoniem

Super leckerer Reis. Beim einweichen "blutet" er lila aus, hat sehr große Körner. Ich habe ihn mit dem 2,5 fachen an Wasser im Reiskocher gemacht, da ich es lieber matschig mag. Dazu dann einen halben Feta Käse und einen Esslöffel Pesto Calabrese. Superlecker. Gibt einen Art Brei, einfach und schnell gemacht.

Wir sind seit dem ersten Mal Fans vom schwarzen Reis. Fantastischer Eigengeschmack und tolle Qualität!
Profilbild von Ardi

Ardi

Wir sind seit dem ersten Mal Fans vom schwarzen Reis. Fantastischer Eigengeschmack und tolle Qualität!

Durch ihren Reis bin ich zum Reisesser geworden. Sehr lecker, gut gefallen haben mir auch der schwarze Kleb Reis und der geräucherte Sadri Reis.
Profilbild von Trusted Shops Kommentar

Trusted Shops Kommentar

Durch ihren Reis bin ich zum Reisesser geworden. Sehr lecker, gut gefallen haben mir auch der schwarze Kleb Reis und der geräucherte Sadri Reis.