Start Kennis Hoe werkt een Rijstkoker

Hoe werkt een Rijstkoker

7 minuten leestijd

Rijstkokers zijn echte keukenwonderen. Ze bereiden je favoriete rijstsoort zonder dat je het apparaat constant in de gaten hoeft te houden. De rijst brandt nooit aan, wordt nooit papperig en blijft nooit hard. Maar hoe werkt een rijstkoker eigenlijk? In dit artikel leggen we de belangrijkste punten uit. 

Hoe een rijstkoker werkt

Zachte rijstbereiding

De rijst wordt gekookt in de rijstkoker volgens de zwelmethode. Er wordt net zoveel water aan de pan toegevoegd als de rijst kan opnemen. De rijst wordt dan aan de kook gebracht en zachtjes gekookt. De rijst wordt niet in een waterbad gekookt, maar zwelt langzaam op. Zodra al het water verdampt is, schakelt de elektrische rijstkoker automatisch over op de warmhoudstand - kinderspel en een gegarandeerd succes!

Volledig geautomatiseerd kookproces

Vergeleken met het koken van rijst in een conventionele pan, verloopt de bereiding in een rijstkoker volledig automatisch. Op basis van de rijst/waterverhouding herkennen elektrische rijstkokers hoe lang een bepaalde rijstsoort gekookt moet worden. De kooktijd wordt dan automatisch aangepast zodat de rijst perfect gaar wordt. Een keramische of anti-aanbak binnenpan zorgt er ook voor dat er geen rijstkorrels aan de bodem blijven plakken.


Onze digitale rijstkokers

Of het nu gaat om sushi rijst, quinoa of een eenpansfeestje - onze digi's toveren je favoriete gerechten in een handomdraai op tafel.


Hoe onze digitale rijstkokers werken

Digitale rijstkokers zijn echte technologische wonderen. We laten je zien hoe het werkt met onze digitale rijstkoker en digitale mini rijstkoker. Beide modellen koken rijst op een intelligente manier - speciaal geprogrammeerde standen koken anders afhankelijk van de rijst/waterverhouding. Zo wordt elke rijstkorrel perfect gekookt. 

  1. Voorverwarmen
    De digitale rijstkoker verhoogt de temperatuur stap voor stap tot 50 graden.
  2. Wateropname
    Zodra de digitale rijstkoker een temperatuur van 60-80 graden heeft bereikt, begint de rijst water op te nemen. Deze fase gaat door tot de temperatuur van 80 graden is bereikt. Hoe langer de temperatuurstijging duurt, hoe hoger de kwaliteit van het rijstresultaat. Daarom duurt deze fase langer in de speciale rijstprogramma's.
  3. Verwarmingsfase
    Nadat de rijst het water heeft opgenomen, begint de digitale rijstkoker te verwarmen en verwarmt het water tot 85 graden.
  4. Kookfase
    De digitale rijstkoker gaat nu de kookfase in, waarin de rijst op de maximale temperatuur van 100 graden wordt gekookt tot hij gaar is.
  5. Voedingsfase
    Zodra de rijst gaar is, verlaagt de digitale rijstkoker de temperatuur tot onder de 90 graden. Dit is de ideale temperatuur voor de gekookte rijst om waardevolle voedingsstoffen uit het water weer op te nemen en vast te zetten in de korrel.
  6. Losmaakfase
    De digitale rijstkoker verwarmt de temperatuur weer even zodat overtollig water kan verdampen en de rijst lekker luchtig wordt.
  7. Warmhoudfase
    Zodra het water volledig verdampt is, schakelt de digitale rijstkoker automatisch over naar de warmhoudstand en houdt de rijst warm bij een temperatuur van 65 graden.

Slim dankzij fuzzy logic

Fuzzy logic? Intelligente kooktechnologie? Concreet betekent dit dat de digitale versie, in tegenstelling tot een kookpot, niet vol gas en op het hoogste niveau kookt tijdens het hele kookproces, maar zachtjes over 7 verschillende fasen. Het complexe verwarmingssysteem is hier de sleutel, aangezien de warmtetoevoer wordt aangepast aan de fasen voorverwarmen, waterabsorptie, verwarmen, koken, bescherming tegen voedingsstoffen, korte waterabsorptie en warmhouden (zie diagram). Dit betekent ook dat de rijstkoker de warmtetoevoer voor de 12 verschillende standen automatisch aanpast aan het geselecteerde programma. 

Witte rijstsoorten worden bijvoorbeeld anders bereid dan volkoren rijst. Hiermee wordt rekening gehouden in de verschillende bereidingswijzen. Dit betekent dat de rijst niet alleen zacht gekookt wordt, maar ook twee keer zo lekker smaakt. Het kookproces is klaar als al het water verdampt is. De intelligente rijstkokers schakelen dan automatisch over naar de warmhoudstand.

De verschillende standen en de intelligente kooktechnologie maken het ook mogelijk om andere ingrediënten en gerechten te bereiden, zoals quinoa of soep, waardoor de digitale rijstkokers echte allrounders zijn.

3D-warmte + premium binnenpan = dreamteam

Bij het koken met een steelpan is de warmtebron de kookplaat waarop de pan staat. Of het nu een elektrische, inductie- of gaskookplaat is: de hitte bevindt zich altijd onder de pan. De pan wordt aan één kant van onderaf verwarmd en de warmte kan aan alle kanten ontsnappen. Een conventionele pan vereist daarom een hoge warmtetoevoer. Onze digitale rijstkokers zijn daarentegen uitgerust met een 3D-verwarmingssysteem. Dit zorgt ervoor dat de binnenpan gelijkmatig opwarmt en de rijst gelijkmatig gaar wordt. Dankzij het thermoskaneffect wordt de warmte ook lang vastgehouden. Dankzij de warmteregeling hoeft de multifunctionele kookplaat na het inschakelen niet meer geopend te worden om te roeren, wat energie bespaart en ervoor zorgt dat je kunt ontspannen en andere dingen kunt doen. Nog een pluspunt: de premium binnenpan van onze digitale rijstkoker is ontworpen om de warmte gelijkmatig te verdelen. Hoe werkt dit? Met behulp van een dubbele keramische antiaanbaklaag, een 2 mm dikke aluminiumlegering en een hittebestendige buitenlaag.  

Hoe werkt het? Check! Dus zet je rijstkoker klaar, bereid je favoriete rijst en geniet. Heb je nog vragen over rijstkokers of twijfel je over het kiezen van het perfecte apparaat voor jou? We hebben een overzicht samengesteld om je te helpen de ideale rijstkoker voor jou te vinden.


Dit kan ook interessant zijn!

Passende producten