Bevat rijst gluten?

4 minuten leestijd

Steeds meer mensen kiezen ervoor om gluten te vermijden om gezondheids- of andere persoonlijke redenen. Zoveel voedsel bijhouden is soms niet zo makkelijk. Er is echter één ding waar je altijd op kunt rekenen: rijst! Hier is alles wat je moet weten over rijst als het over gluten gaat.

Steeds meer mensen kiezen ervoor om gluten te vermijden om gezondheids- of andere persoonlijke redenen. Zoveel voedsel bijhouden is soms niet zo makkelijk. Er is echter één ding waar je altijd op kunt rekenen: rijst!

Wat is gluten?

Gluten is een natuurlijk mengsel van eiwitten, koolhydraten en lipiden (vetten). Het bevat zogenaamde gluteneiwitten en komt overeen met het glutengehalte in granen. Door de gluteneiwitten kunnen gluten zich hechten aan de darmwand en leiden tot onsteking van het darmslijmverlies in het geval van glutengevoeligheid of zelfs glutenintolerantie (coeliakie). Bovendien kan de doorlaatbaarheid van de darm zodanig veranderen dat de beschermende barrière van de darmwand wordt aangetast.

Rijstproducten voor coeliakie?

In een notendop: een volmondig ja! rijst is glutenvrij en hypoallergeen en kan dus zonder aarzelen worden gegeten door mensen met een allergie.

Tip: Wij raden je aan het zelf te maken! In verwerkte rijstproducten zoals ontbijtgranen, gebak of brood, worden de ontbrekende gluten en de daaruit voortvloeiende bakeigenschappen vaak vervangen door talrijke bakhulpstoffen en vaak verrijkt met vele verschillende zoetstoffen.

Glutenvrije voeding met rijst

Gevarieerd en glutenvrij

Je kunt een glutenvrije voeding met rijst afwisselend en gevarieerd maken. Ten eerste biedt rijst zelf een grote verscheidenheid aan verschillende rijstsoorten die verschillende smaken en eigenschappen hebben. Heb je ooit zwarte of paarse rijst geprobeerd? En naast gewone rijst kunnen we ook rijstnoedels en rijstvlokken aanbevelen.

Rijstnoedels als glutenvrij alternatief voor tarwenoedels

Onze rijstnoedels zijn gemaakt van biologisch rijstmeel en hebben niet alleen het voordeel dat ze glutenvrij en vegan zijn maar ze zijn ook rijk aan vitamine B, magnesium en mineralen. Ze hebben alle waardevolle bestanddelen die je ook in rijst vindt. Je kunt de rijstnoedels zoals gewoonlijk gebruiken voor al je favoriete pastagerechten!

27
Biologische Rijstvlokken
vanaf 4,79 €
13,69 € / kg
29
Rijstpasta Gnocchetti uit Rijst en Maïs
vanaf 3,99 €
9,98 € / kg

Rijstvlokken als glutenvrij alternatief voor havervlokken

Onze rijstvlokken zijn ideaal voor jouw glutenvrij ontbijt of om mee te bakken. Door de milde smaak kun je ze op veel manieren gebruiken. Als muesli of pap, zoet of hartig, er zijn geen grenzen. Naast een heerlijke maaltijd krijg je veel complexe koolhydraten binnen met een zeer hoge nutriëntendichtheid en een hoog gehalte aan vitamine B. Bovendien bevatten rijstgranen zeer weinig vet, waardoor het een uitstekende keuze is voor een sportgericht dieet.

Leuk weetje: Met rijstbier hoef je je after-work biertje niet op te geven. Ook als je glutenintolerant bent, hoef je niet af te zien van proosten met je vrienden of collega's. Rijstbier is een licht en minder wrang bier in vergelijking met tarwebier en is glutenvrij - proost!

Welke levensmiddelen bevatten gluten en welke niet?

Glutenvrije granen

Naast rijst zijn er tal van glutenvrije granen die geschikt zijn voor mensen met een glutenintolerantie. Deze zijn:

  • Rijst
  • Gierst
  • Quinoa
  • Boekweit
  • Amarant

Welk voedsel bevat gluten?

Als je lijdt aan glutenintolerantie, moet je vooral bepaalde granen en hun verwerkte producten vermijden. Glutenbevattende granen zijn bijvoorbeeld:

  • Tarwe
  • Spelt
  • Rogge
  • Gerst
  • Haver

Opmerking: Vaak worden glutenhoudende bindmiddelen gebruikt in de levensmiddelenindustrie. Daarom raden we je aan ook eens te kijken naar eindproducten zoals voedsel in blik, melk yoghurt en kwarkproducten.

Passende producten

27
Biologische Rijstvlokken
vanaf 4,79 €
13,69 € / kg
34
Rijstpasta Penne uit Rijst
vanaf 3,99 €
9,98 € / kg
Bestseller