Start Kennis De juiste hoeveelheid rijst per persoon

De juiste hoeveelheid rijst per persoon

5 minuten leestijd

Bij de eerste poging is er te veel rijst, bij de tweede poging heeft niet iedereen genoeg gegeten. Dan komt snel de vraag: hoeveel rijst neem ik nu voor 1 portie

Daarvoor hoef je niet zoveel te onthouden. Het enige verschil in hoeveelheid ligt daaraan of je rijst als hoofdgerecht of als bijgerecht wilt klaarmaken. Kom nu eindelijk te weten wat de juiste hoeveelheid rijst per persoon is!

Bijgerecht of hoofdgerecht?

Elke keer opnieuw vraag je je af hoeveel rijst je moet koken? Wij geven voor eens en voor altijd een antwoord op deze vraag in een korte video! Dus goed opletten en koken maar!

Die richtige Menge Reis - Wie viel Gramm pro Person? | Reishunger erklärt

Bijgerecht

Voor de perfecte hoeveelheid rijst moet je eerst weten of je rijst als een hoofdgerecht of een bijgerecht wil serveren. Voor een portie als bijlage raden we 60 gram droge rijst per persoon aan.

Hoofdgerecht

Als het om het hoofdgerecht gaat, dan raden we voor een klein rijsthongertje 100 gram aan en voor de grote rijsthonger 120 gram droge rijst per persoon.

Du fragst dich jedes Mal aufs Neue, wie viel Reis du kochen musst? Wir klären diese Frage in unserem kurzen Video nun ein für alle Mal! Also, gut aufpassen und loskochen!

Overzicht: rijst per portie (ongekookt)

Rijst (ongekookt)
Vor 1 persoon
Voor 2 personen
Voor 4 personen
Als bijgerecht
60 gr
120 gr
240 gr

Hoeveelheden voor meer personen

Is het rijstrecept voor meer dan één portie, dan kan je de juiste hoeveelheden eenvoudig zelf berekenen. Voor rijst als bijgerecht neem je gewoon het aantal personen maal 60 gr:


  • 120 gr voor twee personen 
  • 180 gr voor drie personen 
  • 240 gr voor vier personen 

Hoeveelheid sushi rijst per persoon (ongekookt)

Sushi als hoofdgerecht

Als je sushi als hoofdgerecht wil klaarmaken, raden we je per persoon ca. 150 gr rijst aan. Afhankelijk van de hoeveelheid en de ingrediënten die je kiest, kan je daarmee 4-6 nigiri of 2-3 maki rollen maken. Uit elke rol kan je dan telkens ca. 6-8 sushi hapjes snijden.

Voor een sushi bowl raden we ca. 100 gr rijst per persoon aan. Iets minder, als je de rest van de verse ingrediënten wilt laten overheersen.

Sushi als bijgerecht

Serveer je naast sushi ook nog andere lekkernijen, is 150 g al genoeg voor twee personen. Met 75 gr per persoon krijg je ca. 2-3 nigiri of 1-2 lange maki rollen, genoeg voor per rol 6-8 hapjes.

Fact: De hoeveelheid sushi die je uiteindelijk overhoudt, hangt sterk af van hoe dik je de rollen vult en hoe breed je de hapjes op het einde snijdt. 

Hoeveelheid rijst voor rijstepap & risotto (ongekookt)

Rijstepap en risotto zijn twee rijstgerechten die gewoonlijk als hoofdgerecht worden gegeten, omdat ze heel verzadigend zijn. Daarom gebeurt het ook snel dat je ogen groter zijn dan je maag.

Puur genot als hoofdgerecht

Als je rijstepap of risotto als hoofdgerecht wil klaarmaken, dan raden we je voor een royale portie 100 gr rijst aan. Je weet dat een kleinere portie al meer dan genoeg is? Neem gewoon wat minder. Vaak vind je recepten tussen 50-80 gr per portie.

Tip: Als er toch wat overblijft, is vooral rijstepap ook koud nog super lekker! 

Bijgerecht, nagerecht of heel veel toppings

Rijstepap of risotto wordt niet altijd zo als puur gerecht gegeten. Voeg je veel groenten of fruit toe, eet je het gerecht als bijgerecht of als dessert, dan raden we jou ca. 50 gr per portie te nemen.

Hoeveel is één cup?

In je recept staat niet hoeveel gram rijst je moet nemen, maar er is sprake van cups? Geen probleem!

Wat betekent een "cup"?

Cup is een maateenheid voor volume uit de Anglo-Amerikaanse keuken en betekent vertaald „kopje“ of „tas“. Dus heel eenvoudig, als niet ieder van ons andere tassen in de kast heeft staan. 

Hoeveel gram zijn een cup rijst?

Is het espressokopje de juiste hoeveelheid of eerder de koffiemok? Als je de hoeveelheden van je recepten liever precies omrekent, kun je ook een maatbeker gebruiken. Een cup rijst betekent namelijk omgerekend ca. 100-130 gr rijst (ongekookt).

Pas op, deze hoeveelheid geldt enkel en alleen voor rijst! Voedingsmiddelen met een ander volumen hebben een ander gewicht in gram.

Koken met rijst

Je weet nu hoeveel rijst je nodig hebt om te koken. Maar wat kan men allemaal uit onze verschillende rijstsoorten bereiden – en in hoeverre onderscheiden de soorten zich eigenlijk van elkaar? Inspiratie voor lekkere en creatieve recepten rondom het thema rijst vind je in ons omvangrijk receptenboek! Guten Reishunger!

Passende producten

Bestseller
160
Rijstglas
vanaf 13,49 €
47
Rijstsluiting
vanaf 4,69 €
Bestseller
28
Rijstepap Box
12,99 €
Bestseller
397
Digitale Rijstkoker
vanaf 159,99 €