Nederland
Duitsland
Zwitserland
Oostenrijk
Rijst goed wassen
2 minuten leestijd
Heb je het druk en heb je geen zin om de rijst te wassen? Als je optimaal van jouw rijst wilt genieten, mag je het wassen ervan niet overslaan, of je nu de zwelmethode in de kookpot of een rijstkoker gebruikt. We zullen je vertellen waarom je je rijst moet wassen en hoe je dat het beste kunt doen.
Was rijst altijd voor het koken
Reis richtig waschen
Zelfs als het snel moet gaan
Heb je geen zin om de rijst te wassen in een haast? Als je jouw rijst in volle kwaliteit wilt genieten, mag je het wassen niet overslaan of je nu de zwelmethode in de kookpot hanteert of een rijstkoker gebruikt. Wij kunnen begrijpen dat je wat sneller wilt gaan, maar wassen verwijdert alle eventuele onzuiverheden die in een natuurlijk product aanwezig kunnen zijn.
Voordelen van het wassen van rijst
Door witte rijst te wassen, verwijder je ook overtollig zetmeel. De rijst krijgt een lossere consistentie, zodat hij minder aan elkaar kleeft, niet klef wordt en zijn volle kwaliteit kan krijgen. Bij volkorenrijst is er geen zetmeel opgelost door het kaf.
Wie wasche ich Reis richtig und warum?
Hoe je rijst goed wast
Doe de rijst in een kom en bedek hem met koud water. Bewerk de rijst met jouw handen in cirkelvormige bewegingen. Het teveel aan zetmeel maakt het water troebel. Giet nu het water af en herhaal het proces tot het water helder blijft.
Uitzonderingen: niet elke rijst wordt voor het koken gewassen
Uitzonderingen zijn paella, sushi, risotto en dessertrijst. bij deze rijstsoorten hebben we het zetmeel nodig om de goede kleefeigenschappen te behouden.
Als je je beter voelt over het wassen van je rijst, was het dan gewoon een keer. Was het niet meer dan één keer om de beste consistentie te behouden.
Voor de geduldige: laat de rijst weken
Voor de beste rijstresultaten kun je de rijst na het wassen laten weken:
Laat de rijst eerst uitlekken met een zeef en doe hem dan in een kookpot met vers water. Laat de rijst nu 30 minuten weken. Om te voorkomen dat jouw rijst kookt met meer water dan nodig is, raden wij jou aan de rijst na het weken goed uit te lekken.
Voordelen van weken
Door het weken zetten de rijstkorrels maximaal uit en wordt de kooktijd verkort. De rijst wordt minder broos en breekt minder vaak. Op deze manier zal jouw rijst zeker een succes worden.
Passende producten
