Yangban Ssam Bap

Name: Yangban Ssam Bap
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Koreanischer Reis Yangban; 8–10 große Salatblätter; ½ Gurke; 1 kleine Karotte; 1 EL Korean Gochujang Sauce; 1 TL Bio Sesamöl; 1 TL Sojasauce; ½ TL Bio Reissirup; ½ TL Sesamkörner; 1 Frühlingszwiebel; Kimchi; Bio Tofu Natur; ½ Avocado; Gebratene Shiitake-Pilze; Spiegelei

Frisch, bunt und voller Geschmack: Mit Yangban Ssam Bap holst du dir ein echtes Stück Korea auf den Tisch. Kombiniere fluffigen koreanischen Reis mit knackigem Gemüse, würziger Gochujang-Sauce und deinen Lieblingstoppings – jeder Wrap wird zu deinem ganz persönlichen Genussmoment.

Zina Akbulut

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150 g Koreanischer Reis Yangban

Für die Ssam-Wraps

8–10 große Salatblätter

½ Gurke

1 kleine Karotte

Für die Sauce

1 EL Korean Gochujang Sauce

1 TL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

1 TL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

im Angebot

½ TL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

½ TL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Optional als Topping

1 Frühlingszwiebel

Kimchi

Bio Tofu Natur

Natur Tofu in Bio-Qualität aus Österreich

½ Avocado

Gebratene Shiitake-Pilze

Spiegelei

Zubereitung

Schritt 01

Den Yangban Koreanischen Reis nach Packungsanleitung zubereiten und anschließend kurz ruhen lassen.

Schritt 02

Die Salatblätter vorsichtig ablösen und waschen. Gurke, Karotte und Frühlingszwiebel in feine Streifen bzw. Ringe schneiden. Optional Avocado und weitere Toppings wie Kimchi, gebratenen Tofu, Shiitake-Pilze oder ein Spiegelei vorbereiten.

Schritt 03

Gochujang, Sesamöl, Sojasauce, Reissirup und gerösteten Sesam gut verrühren. Bei Bedarf 1 TL Wasser hinzufügen, damit die Sauce eine cremigere Konsistenz erhält.

Schritt 04

Reis, Gemüse, Sauce und Toppings in kleinen Schalen anrichten. Ein Salatblatt mit etwas Reis, Gemüse und den gewünschten Toppings belegen, mit der Sauce verfeinern, einwickeln und direkt genießen. Guten Reishunger!

Fertig