Sticky Tofu mit Gochujang Sauce

Name: Sticky Tofu mit Gochujang Sauce
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 2 Messbecher Bio Basmati Reis; 200 g Bio Tofu Natur; 4 EL Speisestärke; 1-2 EL Öl; 2 EL Korean Gochujang Sauce; 200 ml Bio Kokosmilch; 250 ml Gemüsebrühe; 2 EL Sojasauce; 1 Pak Choi; Frühlingszwiebeln; Sesamkörner; Sumi Digitaler Reiskocher

Die koreanische Gochujang Paste hat ihren Namen von der feurigen Gochugaru Chili. Fein abgeschmeckt und mit Kokosmilch kombiniert passt die scharfe und süßliche Sauce perfekt zu würzigem Tofu und erdigem Basmati Reis.

Franzi von Reishunger

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

2 Messbecher Bio Basmati Reis

Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

200 g Bio Tofu Natur

Natur Tofu in Bio-Qualität aus Österreich

4 EL Speisestärke

1-2 EL Öl

2 EL Korean Gochujang Sauce

200 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

250 ml Gemüsebrühe

2 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

im Angebot

1 Pak Choi

Toppings

Frühlingszwiebeln

Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Gekocht mit

Sumi Digitaler Reiskocher

Zubereitung

Schritt 01

Basmati Reis waschen. Anschließend gemeinsam mit der passenden Menge Wasser in den Innentopf geben, nach Belieben salzen und den Reiskocher im Modus WHITE starten.

Schritt 02

Tofu trocken tupfen, längs halbieren und in Speisestärke wenden. Anschließend mit ausreichend Öl in einer Pfanne goldbraun anbraten.

Schritt 03

Gochujang Sauce mit der Kokosmilch in einem Topf erwärmen und die Gemüsebrühe dazugeben.

Schritt 04

Die Sojasauce mit einem Schuss Wasser und 1 TL Speisestärke verrühren, zu dem Tofu in die Pfanne geben und solange köcheln lassen, bis sich eine sticky Glasur um den Tofu gebildet. Tofu anschließend beiseitestellen.

Schritt 05

Pak Choi kurz in der Pfanne in der gleichen Sauce anbraten. Die Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.

Schritt 06

Die Gochujang Kokossauce auf einen Teller geben und mittig den Reis platzieren. Pak Choi und Tofu dazugeben und mit Frühlingszwiebeln toppen.
Guten Reishunger!

Fertig