150 min

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California Rolls im Sesammantel

Name: California Rolls im Sesammantel
Total time: 150 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Messbecher Sushi Reis; 3 EL Reisessig; 1 TL Salz; 1 EL Zucker; 6 Nori Algenblätter; 1 EL Weiße Sesamkörner; 1 EL Schwarze Sesamkörner; ½ Gurke; 1 Avocado; 200 g Lachsfilet in Sashimi-Qualität; Bio Hoisin Sauce; Wasabi Paste; Sushi Ingwer; Sojasauce; Sumi Digitaler Reiskocher

Uramaki, Inside-Out, California Roll – nenn es, wie du willst! Innen? Steckt sortenreiner Bio Reis und die Füllung, die dir am allerbesten schmeckt. Und außen? Ein besonders hübscher Mantel aus Sesamkörnern. Der Rest? Ist Übungssache!

Franzi von Reishunger

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

3 Messbecher Sushi Reis

Selenio aus Italien

3 EL Reisessig

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

1 TL Salz

1 EL Zucker

6 Nori Algenblätter

Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi

1 EL Weiße Sesamkörner

1 EL Schwarze Sesamkörner

½ Gurke

1 Avocado

200 g Lachsfilet in Sashimi-Qualität

Optional

Bio Hoisin Sauce

Vegane Würzsauce mit süßlichem Aroma

im Angebot

Wasabi Paste

Original Reishunger Meerettichpaste mit echtem Wasabianteil zum Würzen von Sushi

Sushi Ingwer

Eingelegter Sushi Ingwer für besten Sushi-Genuss

im Angebot

Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

im Angebot

Gekocht mit

Sumi Digitaler Reiskocher

Zubereitung

Schritt 01

Sushi Reis waschen. Anschließend gemeinsam mit der passenden Menge Wasser in den Innentopf geben, nach Belieben salzen und den Reiskocher im Modus SUSHI starten.

Schritt 02

Reisessig, Salz und Zucker erwärmen, bis Salz und Zucker sich lösen, dann unter den warmen Reis mischen und abkühlen lassen.

Schritt 03

Ein Noriblatt mit der rauen Seite nach oben auf eine Sushi Rollmatte legen, eine dünne Schicht Reis darauf verteilen und leicht andrücken. Weißen und schwarzen Sesam mischen und den Reis damit bestreuen. Alles vorsichtig umdrehen, so dass der Reis unten liegt. Gurke, Avocado und Lachs längs in die Mitte legen.

Schritt 04

Mit Hilfe der Matte fest zusammenrollen. Sushi Rolle mit einem scharfen, leicht feuchten Messer in 8–10 Stücke schneiden.

Schritt 05

Das Ganze so lange wiederholen, bis alle Zutaten leer sind.

Schritt 06

Mit Hoisin Sauce toppen und mit Wasabi, Sushi Ingwer und Sojasauce genießen. Guten Reishunger!

Fertig