Klebreis mit Mango Püree
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Klebreis mit Mango Püree
Klebreis mit Mango Püree
50 Min.
Einfach
Vegan

Klebreis mit Mango Püree

Mango Sticky Rice ist ein thailändisches Dessert und ein absoluter Klassiker. Da reife Mangos bei uns nicht das ganze Jahr über verfügbar sind, habe ich das Rezept abgewandelt und stattdessen Mangopüree verwendet.
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Zutaten

Portionen
2

Zubereitung

Schritt 01
Kleb Reis zwei bis dreimal durchwaschen und in reichlich Wasser für ca. 2 Stunden einweichen. Das Mangopüree in den Kühlschrank stellen.
Schritt 02
Den Kleb Reis nach der Einweichzeit abgießen und mit der anderthalbfachen Menge Wasser im Reiskocher zubereiten.
Schritt 03
Wenn der Reis fertig gegart ist, die Kokosmilch mit dem Kokosblütenzucker zum Kochen bringen und mit dem Reis vermischen. Abgedeckt ca. 20 min stehen lassen.
Schritt 04
Mangopüree und Klebreis auf zwei Schalen verteilen. Die Kuvertüre mit dem Kokosfett im Wasserbad erhitzen und über das Dessert sprenkeln. Mit schwarzem Sesam und getrockneten Rosenblüten (optional) bestreuen.
Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

250
Basis Reiskocher
ab CHF 70.50
131
Bio Kokosmilch
ab CHF 2.50
CHF 10.00 / L
36
Kleb Reis
ab CHF 6.20
CHF 7.30 / kg
9
Bio Kokosblütenzucker
ab CHF 6.50
CHF 5.42 / 100g
11
Sesamkörner
ab CHF 8.90
CHF 5.56 / 100g

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