One Pot sommerlicher Spargel-Pesto Reis

Name: One Pot sommerlicher Spargel-Pesto Reis
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 160g Bio Basmati Reis; 100g Grüner Spargel; 1 Knoblauchzehe; Halbe Zwiebel; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 200ml Bio Kokosmilch; 150ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; Etwas Salz, Pfeffer & Muskat; 2 EL (veganes) Pesto Verde; 2 EL Kresse

Sommer auf dem Tisch- funktioniert einwandfrei mit diesem One Pot sommerlichen grünen Spargel Reis mit Pesto. Einfach alle Zutaten in den digitalen Reiskocher und nach 20 Minuten hast du dieses unbeschreiblich leckere Gericht auch schon auf dem Teller!

Reishunger

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

160g Bio Basmati Reis

Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

im Angebot

100g Grüner Spargel

1 Knoblauchzehe

Halbe Zwiebel

1 EL Natives Olivenöl Extra

im Angebot

200ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

150ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

Etwas Salz, Pfeffer & Muskat

Toppings

2 EL (veganes) Pesto Verde

2 EL Kresse

Zubereitung

Schritt 01

Spargel waschen, schälen, die Enden abschneiden und die Stiele in mundgerechte Stücke schneiden.
Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 02

Öl in den Topf des digitalen Reiskochers geben und Gemüse hineingeben.
Standard Modus wählen und für 2-3 Min. anschwitzen.

Schritt 03

Sobald die Zwiebel glasig ist, umrühren und Reis, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugeben.
Mehrmals umrühren, den Deckel schließen und weitere 12-15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 04

Sobald der Reis gar ist, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und den Reiskocher ausstellen.
Das One Pot Gericht mit Pesto vermischen und anschließend mit Kresse genießen.
Guten Reishunger!

Fertig