Bio Wild Reis

Bio Wild Reis

29
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  • Perfekt als aromatische Zugabe für Reis
  • Edler Wasserreis aus Kanada
  • Angenehm herb-nussiges Aroma
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Das zeichnet unseren Wild Reis aus

Streng genommen gehört Wild Reis zur Familie der Süßgräser. Im Grunde ist der kanadische Wasserreis also nur ein naher Verwandter des Reises. Egal, ob Mama oder Papa, Bruder oder Schwester – wir nehmen die nussige Delikatesse trotzdem gerne in unsere Reisfamilie auf. Mit seinem extra langen Korn und seinem ganz besonderen Aroma, das leicht an Tee erinnert, ist er der perfekte Begleiter für Fischgerichte und mit weißem Langkornreis gemixt eine wahre Augenweide. Das wollen wir uns auf keinen Fall entgehen lassen! 

Nährwerte & Zutaten

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Brennwert 1560 kJ / 368 kcal
Fett 1,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 73 g
davon Zucker 1 g
Eiweiß 14 g
Salz 0,04 g

Von Natur aus glutenfrei. 

Bio Wild
Reis

Korn

Das Kor...äääh die Frucht des Wild Reises ist mit bis zu 2 cm außerordentlich lang. Sie ist außerdem sehr schmal und spitz zulaufend. Die Farbe ist von Natur aus dunkelbraun bis schwarz.

Geschmack

Ein herb-nussiges Aroma mit einer milden Teenote macht unseren Wild Reis zur perfekten Beilage zu Fisch. Außerdem lässt er sich hervorragend mit weißem Langkornreis mischen. Insbesondere der Mix mit Basmati Reis verleiht dem Essen geschmacklich und optisch einen besonderen Akzent.

Konsistenz

Der Wild Reis ist schön locker und behält auch nach dem Kochen einen angenehm festen Biss. Gemischt mit weißen Langkornreissorten sorgt er für Abwechslung im Mund.

Herkunft

Unser Wild Reis der Sorte Zizania wächst im kanadischen Bundesstaat Saskatchewan. Er ist eng verbunden mit der Kultur der First Nations: Auf traditionelle Art ernten sie den Wasserreis seit tausenden von Jahren. Die Ernte ist in dieser Form nicht sonderlich ertragreich, weshalb die Methoden inzwischen teilweise modernisiert wurden.

Reis waschen, warum?

Ein kühles Bad – darüber freut sich dieser Reis zweifellos und belohnt dich anschließend mit herrlich lockeren Körnern. Der Reis wird in einer Waschschüssel oder einem Sieb einige Male durchgewaschen. Damit werden überschüssige Stärke und leichte Verunreinigungen, die bei einem Naturprodukt vorkommen können, weggespült.

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Was zeichnet ihn aus und wie schmeckt er?

Alles, was du über unseren Wildreis wissen musst, erfährst du hier! Wir geben dir in diesem kurzen Video Infos über Korn, Konsistenz, Geschmack, Herkunft und Zubereitung. Probiere unseren Wildreis ► https://www.reishunger.de/produkt/40/... Er wird dich überzeugen, denn mit seinem einzigartigem Aroma macht er sich nicht nur perfekt zu Fischgerichten. Wildreis und viele andere leckere Reissorten gibt es bei uns im Shop ► https://www.reishunger.de/kategorie/4... Du willst mehr zu den verschiedenen Reissorten erfahren? Dann geht's hier lang ► https://www.reishunger.de/wissen/kate... Für noch mehr Inspiration findest du die besten Reisrezepte in unserem Reishunger Rezeptbuch ► https://www.reishunger.de/rezepte?utm...

Vollkornreis im Digitalen Reiskocher

Du hast Reishunger auf Vollkornreis, weißt aber nicht, wie du ihn richtig kochst. Wir zeigen dir, wie dir dein Vollkornreis im Digitalen Reiskocher perfekt gelingt! ???????? VOLLES KORN = VOLLE NÄHRSTOFFE Bei allen Vollkornsorten handelt es sich um ungeschälten Reis. Ungeschält bedeutet, dass das Korn noch von einem ballaststoffreichen Silberhäutchen überzogen ist, unter dem ein vitalstoffreicher Keimling sitzt. Damit macht Vollkornreis zum einen länger satt und zum anderen beinhaltet er auch mehr Vitamine und Mineralstoffe. ???? REIS-WASSER-VERHÄLTNIS Beim Kochen besteht der wesentliche Unterschied zu weißen, geschälten Reissorten in der Garzeit. Im Vergleich braucht das volle Korn nämlich sogar oft doppelt so lange. Außerdem wird mehr Wasser benötigt, da die Schale deutlich mehr Flüssigkeit aufnimmt. Deswegen werden Vollkornsorten mit einem Reis-Wasser-Verhältnis von 1:1,75 bis 1:2,5 gekocht. ZUBEREITUNG IM DIGITALEN REISKOCHER Für 2 Portionen benötigst du 2 Cups Reis. Wir zeigen die die Zubereitung mit unserem Vollkorn Basmati Reis. Das Reis-Wasser-Verhältnis im DRK liegt für Vollkornsorten bei 1:2, so dass du 4 Cups Wasser benötigst. Falls du dir unsicher bist, findest du in deiner Bedienungsanleitung die genauen Angaben (Wenn du den Reis im Topf zubereitest, liegt das Reis-Wasser-Verhältnis bei 1:2,5). ???? Wasche den Vollkorn Reis zu allererst 2-3x gut durch, um überflüssige Stärke abzuspülen. ???? Gib den Reis dann zusammen mit dem Wasser und einer Prise Salz in den Innentopf des Digitalen Reiskochers. ???? Schließe nun den Deckel und wähle über die Modustaste den Bereich „Fein“ im Display aus. Über zweimaliges Drücken der „Fein-Taste“ kannst du nun das Vollkorn Programm auswählen. Nun nur noch „Start“ drücken und der Kochvorgang beginnt. ???? Wenn´s piept, ist dein Reis fertig. Die 2 Portionen Vollkorn Basmati haben nun in diesem Fall ca. 50 Minuten gedauert. ???? Öffne den Deckel und genieße nun deinen kernigen Vollkornreis. REZEPTE Leckere Rezeptideen zu all unseren Vollkornreissorten findest du in unserem Reishunger Rezeptbuch ► https://www.reishunger.de/rezepte?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-06-18-vollkornreis-richtig-kochen GRUNDREZEPTE Die Grundrezepte zu all unseren Vollkornreissorten findest du hier ► https://www.reishunger.de/rezepte/zubereitung?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-06-18-vollkornreis-richtig-kochen DIGITALER REISKOCHER Was du sonst noch so alles mit unserem Digitalen Reiskocher anstellen kannst, erfährst du hier ► https://www.reishunger.de/produkt/1376/digitaler-reiskocher?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-06-18-vollkornreis-richtig-kochen

Vollkornreis: 5 gesunde Fakten

Vollkornreis oder weißer Reis? Beide schmecken super, aber welcher ist denn jetzt gesünder? Bleib dran, wir klären das mal schnell. ???? WELCHER REIS IST VOLLKORN? Bei „Vollkorn Basmati“ und „Vollkorn Jasmin“ liegt´s ja auf der Hand, aber wusstest du, dass alle farbigen Sorten, wie schwarzer, roter und lila Reis auch zu den Vollkornsorten zählen? Und nicht zu vergessen ist der beliebte „Natur Reis“, den du vielleicht als „braunen Reis“ kennst. Hier findest du eine Übersicht all unserer Vollkornreissorten ► https://www.reishunger.de/kategorie/164/vollkornreis?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-06-29-gesunde-vollkornreisfakten DAS IST DER UNTERSCHIED All diese Sorten haben eins gemeinsam: Sie werden nicht poliert, so wie es bei weißen Reissorten der Fall ist, sondern sie behalten ihr Silberhäutchen und den kostbaren Keimling. 5 FAKTEN, WARUM VOLLKORNREIS GESÜNDER IST 1️⃣ VOLLKORNREIS ENTHÄLT MEHR NÄHRSTOFFE Dadurch dass die wertvolle Randschicht samt Keimling enthalten bleiben, versorgen dich Vollkornreissorten mit mehr Vitaminen, Mineralstoffen, komplexen Kohlenhydraten und essentiellen Aminosäuren. Brauner Reis enthält z.B. mehr Magnesium, Kalzium, Eisen und B-Vitamine als seine weißen Körner-Kollegen. 2️⃣ VOLLKORNREIS IST GUT FÜR DIE VERDAUUNG Die äußeren Randschichten des Reiskorns liefern deinem Körper wichtige Ballaststoffe. Diese fördern und beschleunigen die Verdauung, wodurch der Magen-Darm-Trakt ordentlich angeregt wird. 3️⃣ VOLLKORNREIS HÄLT LÄNGER SATT Die Ballaststoffe sorgen auch dafür, dass dein Sättigungsgefühl schneller einsetzt und länger anhält. Die aufgenommenen Körnchen verdicken sich im Magen und füllen ihn damit schneller als ballaststoffarme Reissorten. 4️⃣ VOLLKORNREIS UNTERSTÜTZT BEIM ABNEHMEN Vollkornreis enthält viele komplexe Kohlenhydrate, die vom Körper langsamer gespalten und aufgenommen werden. Dadurch steigt dein Blutzuckerspiegel nicht so schnell an und Heißhungerattacken können vermieden werden. Deswegen ist Vollkornreis ein beliebtes Lebensmittel auf dem Weg zum Traum-Body. 5️⃣ VOLLKORNREIS ENTWÄSSERT Vollkornreis hat einen hohen Kaliumanteil und wirkt dadurch entwässernd. Somit hilft er dir beim Entschlacken und kann Wasseransammlungen im Körper reduzieren. VOLLKORNREIS RICHTIG KOCHEN Wie du Vollkornreis richtig zubereitest, erfährst du in diesem Video ► https://youtu.be/51OrjygT5xA?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-06-29-gesunde-vollkornreisfakten UPDATES Lass dich von uns mit regelmäßigen Updates versorgen: Newsletter ► https://www.reishunger.de/newsletter?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-06-29-gesunde-vollkornreisfakten

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Das sagen unsere Kund:innen

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Kann man Wild Reis im Reiskocher kochen?

Für die Zubereitung unseres Wild Reises empfehlen wir die Quellmethode im Kochtopf. Die Zubereitung im Reiskocher ist zwar möglich, unserer Erfahrung nach gelingt der Wild Reis aber besser im Kochtopf. Hier findest du eine detaillierte Anleitung für die Zubereitung von Wild Reis.

2 Personen fanden diese Antwort hilfreich

Kann man gekochten Wild Reis einfrieren? Wenn ja, wie und was muss ich beachten?

Gekochten Wild Reis kann man am besten im Gefrierbeutel portionsweise einfrieren und in der Mikrowelle wieder auftauen.
1 Person fand diese Antwort hilfreich

Wenn ich den Wild Reis mit Sadri Reis mische, ergeben sich ja unterschiedliche Kochzeiten. Kann der Sadri Reis einfach nach 20 Minuten zum Wild Reis dazugegeben werden?

Grundsätzlich gibt es zwei Möglichkeiten den Wild Reis mit anderen Langkornreissorten zu mischen. Reis mit kürzerer Garzeit kann einfach später in den Topf hinzugegeben werden oder beide Reissorten werden einzeln gegart und werden anschließend gemixt.
1 Person fand diese Antwort hilfreich

Hat Wild Reis mehr oder weniger Kohlenhydrate im Gegensatz zu anderen Reissorten?

Grundsätzlich haben die verschiedenen Sorten auch unterschiedliche Mengen an Kohlenhydrate pro 100gr. In unserem Reiswissen finden Sie eine Nährwerttabelle von Langkorn Reis eine Nährwerttabelle von Mittelkorn Reis und Nährwerttabelle von Rundkorn Reis.

Ist Wild Reis wirklich Reis?

Wild Reis ist eigentlich kein Reis ist aber ein naher Verwandter. Wild Reis ist eigentlich ein wildwachsendes Wassergras und wird daher häufig auch als Wasserreis bezeichnet.

Zu welchem Reis passt Wild Reis am besten?

Wild Reis passt zu vielen verschiedenen Reissorten, dir sind quasi keine Grenzen gesetzt. Probier doch mal unseren Bio Basmati Wild Reis Mix. In der Mischung harmonisieren die erdigen Aromen des Basmatis wunderbar mit dem Eigengeschmack des Wild Reis.

Wie schmeckt Wild Reis?

Wild Reis besitzt ein leicht nussiges Aroma mit einer milden Teenote. Er eignet sich hervorragend für intensive oder aromatische Speisen.

Aus welchem Verpackungsmaterial bestehen die Tüten, in denen der Reis abgefüllt ist?

Die Verpackungstüten für unseren Reis bestehen aus zwei Schichten: Papier (außen) und Kunststofffolie (innen). Sollte die äußere Papierschicht (Papier) mal nass oder feucht sein, kannst du unbesorgt sein: Dein Reis ist es nicht. Denn die innere Kunststofffolie schützt vor Nässe und Feuchtigkeit. Somit bleibt dein Reis frisch und haltbar.

Werden eure Reissorten regelmäßig auf Schadstoffe, Rückstände und Arsen getestet?

All unsere Reissorten werden von uns in regelmäßigen Abständen gründlich analysiert, unsere Ergebnisse liegen dabei stets unter den einzuhaltenden Grenzwerten. Zusätzlich testen ebenfalls externe Lebensmittellandesbehörden stichprobenartig verschiedene Muster der Reissorten.

Wild Reis kaufen: Ein Überblick

Achtung, Verwechslungsgefahr: Wild Reis ist kein schwarzer Reis! Hä? Beide haben zwar eine ähnliche Farbe und einen angenehmen Biss, sind aber keineswegs das Gleiche. Schwarzer Reis stammt ursprünglich aus Thailand hat ein typisch nussigen Vollkorngeschmack. Obwohl Wild Reis auch mit einem nussigen Aroma hervorsticht, bringt er noch eine ungewöhnliche, angenehm milde Teenote mit.

Ernte von Wild Reis

Wild Reis wächst an kanadischen Teichufern und wird traditionell vom Boot aus geerntet. Die Halme werden mit einem Stock gebogen und die Frucht aus den Ähren geschlagen. Die Körner, die im Wasser landen, sichern die Ernte für das kommende Jahr. Der Anbau von Wild Reis ist übrigens auch der Grund für die alternative Bezeichnung »Wasserreis«. Der vergleichsweise hohe Preis erklärt sich zum einen durch die schwierigen Anbaubedingungen und zum anderen durch die ausgezeichnete Qualität.

Verwendung von Wild Reis

Wasserreis wird gerne mit anderen Reissorten gemischt, um geschmackliche und optische Akzente zu setzen. Pur passt er durch sein einzigartiges Aroma hervorragend zu Fisch, in Salate oder Suppen. Gemischt mit deinem Lieblingsreis ist der kanadische Zizania in allen Gerichten ein Highlight. Wir empfehlen hier vor allem weißen Langkornreis wie Basmati Reis – dieser harmoniert einfach perfekt mit dem nussigen Wild Reis. 

Bio Wild Reis

Zizania aus Kanada, Saskatchewan

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