Basisrezepte Zubereitung von Sushi Reis
Zubereitung von Sushi Reis
ab 11 Min.

Zubereitung von Sushi Reis

Zutaten

Portionen
1
75 g Sushi Reis
Selenio aus Italien
112.5 ml Wasser

Zubereitung

Kochtopf
Reiskocher
Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf

  • Reis in einen Kochtopf geben.
  • Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
  • Wasser dazugeben.
  • Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
  • 5 Minuten ruhen lassen.
  • 1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
  • Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

Zubereitung im Reiskocher

  • Reis in den Reiskocher geben.
  • Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
  • Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  • Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
  • Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

Zubereitung im Mikrowelle

  • Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
  • Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
  • Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  • Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
  • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Fertig

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