Superfood-Protein-Trüffel

Name: Superfood-Protein-Trüffel
Total time: 15 min
Yield: 20
Ingredients: 115g blanchierte Mandeln; 95g Walnüsse; 2 EL Bio Leinsamen; 2 EL Bio Chia-Samen; 225g Bio Medjool Datteln; 1 EL Hanf Protein Pulver; 1 EL rohes Kakaopulver; 2 gestrichene EL Bio Kokosöl; 5 EL Bio Mandeln; alternativ Kokosraspeln oder gehackte Pistazien, roh (zum Rollen der Trüffel)

Die Trüffel sind wirklich kleine Superfood-Bomben! Sie kommen mit wenigen Zutaten aus, die den Körper aber mit dem besten an hochwertigen Proteinen, guten Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen, als auch löslichen Ballaststoffen versorgen. Dazu sind sie schnell gemacht und schmecken sündhaft lecker!

Magdas CrossKitchen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

115g blanchierte Mandeln

95g Walnüsse

2 EL Bio Leinsamen

2 EL Bio Chia-Samen

225g Bio Medjool Datteln

Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel

1 EL Hanf Protein Pulver

1 EL rohes Kakaopulver

2 gestrichene EL Bio Kokosöl

5 EL Bio Mandeln

Feine und gehobelte Mandelblätter

alternativ Kokosraspeln oder gehackte Pistazien, roh (zum Rollen der Trüffel)

Zubereitung

Schritt 01

Die Walnüsse, Mandeln, Leinsamen und Chia Samen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und auf hoher Mix-stufe zu Mehl verarbeiten.

Schritt 02

Alle weiteren Zutaten bis auf die Zutaten zum Ausrollen der Trüffel hinzufügen und eine weitere Minute gut mixen, bis eine glatte und zähe Masse entstanden ist.
Mit einem Löffel nun kleine Portionen entnehmen und mit den Händen zu Kugeln formen.

Schritt 03

Die Trüffel nun noch durch die Kokosraspel, Mandelblättchen oder Pistazien rollen und luftdicht im Kühlschrank aufbewahren.

Fertig