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Cashew Cheesecake im Glas
30 Min.
Einfach
Vegan

Cashew Cheesecake im Glas

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Lenaliciously
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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen
2
250g Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse
300ml Einweichwasser
500ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
60g Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma
3 EL Erdnusspaste
2 TL Vanilleextrakt
2 TL Zimt und Zucker Dessertgewürz
Zum Anrichten:
5g essbare Blüten
1 TL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
20g Mandeln
5g Kokosflocken

Zubereitung

Schritt 01
Die Cashewkerne mit dem Wasser am besten über Nacht einweichen oder für 4 Stunden mit heißem Wasser einziehen lassen.
Schritt 02
Das Einweichwasser wegschütten und mit den restlichen Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und zu einem cremigen Smoothie mixen.
Schritt 03
Den Cheesecake dann in Gläser füllen und im Kühlschrank kalt stellen.
Schritt 04
Die Mandeln und Kokosflocken mit einen Messer oder Mixer fein hacken und mit den Blüten und Reissirup anrichten und genießen.
Fertig

Gekocht mit

20
Bio Cashewkerne
ab CHF 3.90
CHF 39.00 / kg
196
Bio Kokosmilch
ab CHF 2.50
CHF 10.00 / L
10
Bio Kokosblütenzucker
ab CHF 6.50
CHF 54.17 / kg
21
Bio Reissirup
ab CHF 4.90
CHF 14.00 / kg

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CHF 13.90
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