Rezepte Vegetarische Reisrezepte One Pot Panang Curry
One Pot Panang Curry
40 min
Einfach
Vegetarisch

One Pot Panang Curry

Ihr sucht ein schnelles und einfaches Abendessen? Dann seid ihr hier genau richtig! Dieses One Pot Panang Curry vereint cremige Kokosmilch, würzige Curry Paste, frisches Gemüse und aromatischen Jasminreis. Einfach, lecker und ohne viel Aufwand.
ZA
Zina Akbulut
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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen
1
200 g Bio Jasmin Reis
Bio-Phka Rumduol Duftreis aus Kambodscha
2 EL Panang Thai Curry Paste
Nach thailändischem Originalrezept
2 Karotten
1 rote Paprika
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
300 ml Gemüsebrühe
1 EL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
im Angebot
1 TL Öl
Toppings
½ Limette
Sprossen
frische Minze
Limetten

Zubereitung

Schritt 01
Reis waschen und in den Innentopf des Reiskochers geben.
Schritt 02
Karotten und Paprika in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 03
Das gesamte Gemüse zum Reis geben.
Schritt 04
Currypaste, Kokosmilch, Gemüsebrühe, Sojasauce und Öl hinzufügen.
Schritt 05
Alles gründlich miteinander verrühren.
Schritt 06
Deckel schließen und den Standardmodus starten.
Schritt 07
Nach Programmende das Curry 5 Minuten bei geschlossenem Deckel ruhen lassen.
Schritt 08
Anschließend vorsichtig umrühren und mit Limettensaft und Salz abschmecken und Sprossen, frischer Minze und Limettenspalten toppen. Guten Reishunger!
Fertig

Gekocht mit

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Digitaler Mini Reiskocher
ab CHF 110.95
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ab CHF 7.90
CHF 13.17 / kg
30
Panang Thai Curry Paste
ab CHF 2.20
CHF 44.00 / kg
223
Bio Kokosmilch
ab CHF 2.50
CHF 10.00 / L
45
Sojasauce
ab CHF 3.75
CHF 15.00 / L

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