Miso Risotto mit Pilzen

Name: Miso Risotto mit Pilzen
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 3 Messbecher Bio Risotto Reis; 1,5 Messbecher Trockener Weißwein; 7,5 Messbecher Gemüsebrühe; 3 EL Bio Shiro Miso Paste; 500 g Champignons; 1 Kräuterseitling; 1 Große Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 80 g Parmesan; 3 EL Natives Olivenöl Extra; Frischer Thymian; 2 EL Sojasauce; Nach Belieben Pfeffer

Dieses Risotto in einem Wort? Umami! Miso, Pilze und Parmesan sind echte Umami-Bomben, die dieses herzhaft-vollmundige Risotto in eine echte Geschmacksexplosion verwandeln. Im Sumi Digitalen Reiskocher funktioniert die Zubereitung quasi von Zauberhand.

Zina Akbulut

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

40 g Butter

3 Messbecher Bio Risotto Reis

Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei

1.5 Messbecher Trockener Weißwein

7.5 Messbecher Gemüsebrühe

3 EL Bio Shiro Miso Paste

Helle Miso Paste für japanische Ramen & mehr

500 g Champignons

1 Kräuterseitling

1 Große Zwiebel

3 Knoblauchzehen

80 g Parmesan

3 EL Natives Olivenöl Extra

im Angebot

Frischer Thymian

2 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

Nach Belieben Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

RISOTTO Modus auswählen, die Butter in den Innentopf geben und warten, bis diese geschmolzen ist.

Schritt 02

Risotto Reis hinzugeben und kurz etwas glasig werden lassen. Anschließend mit Weißwein und der Brühe ablöschen und die Miso Paste unterrühren. Dann den Deckel schließen.

Schritt 03

Während das Risotto gart, die Pilze in Streifen schneiden und Zwiebeln und Knoblauch kleinhacken.

Schritt 04

Nach 10 Minuten das Risotto umrühren und kurz vorm Servieren den Parmesan unterrühren.

Schritt 05

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch glasig braten. Dann die Pilze dazugeben und zusammen mit dem Thymian weiterbraten. Zum Schluss mit Sojasauce ablöschen.

Schritt 06

Das Miso Risotto auf einen Teller geben, mit den Pilzen, etwas Thymian und nach Belieben Pfeffer toppen. Guten Reishunger!

Fertig