70 min

Einfach

Poké Bowl mit Teriyaki-Lachs

Name: Poké Bowl mit Teriyaki-Lachs
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 1,5 Messbecher Sushi Reis; 1,5 EL Reisessig; ½ TL Salz; ½ EL Zucker; ½ Gurke; 1–2 Möhren; 1–2 TL Sojasauce; 1 TL Bio Sesamöl; Sesamkörner; 3–4 EL Teriyaki Sauce; 150 g Lachsfilet; 3 EL Mayo; 1 EL Sojasauce; 1 TL Bio Sesamöl; 1 TL Bio Reissirup; Sumi Digitaler Reiskocher

Keine Lust auf Sushi rollen? Der leicht klebrige Reis ist eine super Grundlage für bunte Bowls. Auf Hawaii hat die Poké Bowl den Status eines Nationalgerichts und wird traditionell mit rohem Fisch zubereitet. Heute gibt's das Ganze mit süßlichem Teriyaki-Lachsfilet für noch mehr eine japanisch-amerikanische Fusionküche!

Franzi von Reishunger

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1.5 Messbecher Sushi Reis

Selenio aus Italien

1.5 EL Reisessig

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

½ TL Salz

½ EL Zucker

½ Gurke

1–2 Möhren

1–2 TL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

im Angebot

1 TL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

3–4 EL Teriyaki Sauce

Für würzig-süße Wok-Gerichte nach japanischer Art

im Angebot

150 g Lachsfilet

Dressing

3 EL Mayo

1 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

im Angebot

1 TL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

1 TL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

Gekocht mit

Sumi Digitaler Reiskocher

Zubereitung

Schritt 01

Sushi Reis waschen. Anschließend gemeinsam mit der passenden Menge Wasser in den Innentopf geben, nach Belieben salzen und den Reiskocher im Modus SUSHI starten.

Schritt 02

Reisessig, Salz und Zucker erwärmen, bis Salz und Zucker sich lösen, dann unter den warmen Reis mischen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 03

Gurke in Würfel schneiden. Möhren schälen, in feine Streifen schneiden und mit Sojasauce, Sesamöl und Sesam marinieren.

Schritt 04

Lachsfilet in Würfel schneiden, kurz mit etwas Sesamöl in einer Pfanne anbraten und mit Teriyaki Sauce glasieren, bis alles leicht karamellisiert.

Schritt 05

Mayo, Sojasauce, Sesamöl und Reissirup in einer kleinen Schüssel glattrühren.

Schritt 06

Sushi Reis in eine Bowl geben, mit Lachs und Gemüse toppen und das Dressing darüber geben.
Guten Reishunger!

Fertig