Indonesian Chicken Satay mit Kleb Reis

Name: Indonesian Chicken Satay mit Kleb Reis
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Kleb Reis; Indonesian Satay; 500 g Hähnchenbrustfilet; Olivenöl; 250 ml Bio Kokosmilch; Satay Spieße; 1 Handvoll Koriander; 1 Gurke; Schwarze Sesamkörner; Weiße Sesamkörner

Das allererste Rezept bei Reishunger und es überzeugt noch heute. Zarte Hähnchenspieße, würzige Erdnusssauce zusammen mit Kleb Reis – ein Klassiker, der immer wieder begeistert.

Franzi von Reishunger

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

400 g Kleb Reis

Weißer Kleb/Süß Reis aus Vietnam

Indonesian Satay

Marinade & Saucenpulver für würzige Erdnuss-Spieße

500 g Hähnchenbrustfilet

Olivenöl

250 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

Satay Spieße

1 Handvoll Koriander

1 Gurke

Schwarze Sesamkörner

Weiße Sesamkörner

Zubereitung

Schritt 01

Hähnchenbrustfilet in lange Streifen schneiden. Die Satay Marinade (Tüte A) mit 50 ml Kokosmilch verrühren. Das gewürfelte Hähnchenfleisch mit der Marinade vermengen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 02

Währenddessen den Kleb Reis kochen.

Schritt 03

Fleisch in flachen Wellen auf die Holzspieße stecken.

Schritt 04

Spieße mit etwas Öl auf einem, mit Alufolie ausgelegtem, Backblech verteilen. Für 10 Minuten bei etwa 200 °C goldfarben backen. Wenn möglich: Grill zuschalten.

Schritt 05

Das Satay Saucen Pulver (Tüte B) mit dem Rest der Kokosmilch und einem Schuss Olivenöl in einen Kochtopf geben, gut verrühren und aufkochen. Sobald der Inhalt kocht, Hitze auf ein Minimum reduzieren und rühren, bis die Sauce schön cremig ist.

Schritt 06

Nach Belieben mit Sesam und frischem Koriander bestreuen und mit Gurke anrichten. Guten Reishunger!

Fertig