Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Spicy Umami Ramen mit knusprigem Tofu & cremiger Sauce

20 Min.

Einfach

Spicy Umami Ramen mit knusprigem Tofu & cremiger Sauce

Name: Spicy Umami Ramen mit knusprigem Tofu & cremiger Sauce
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Spicy Umami Ramen; 1/2 Frühlingszwiebel; 2 EL Kewpie Mayo; 2 Eier; 1 EL Ketjap Manis; 1 Knoblauchzehe; 1 Bio Tofu Natur; 4 EL Speisestärke; 2 EL Sojasauce; 1 Blatt Nori Algenblätter; Chili Crunch

Auch wenn mal keine Zeit für langes Kochen bleibt, muss guter Geschmack nicht zu kurz kommen. Mit diesen Spicy Umami Ramen entsteht in kurzer Zeit ein leckeres Gericht. Eine cremige Sauce, knuspriger Tofu und würzige Toppings machen die Nudeln zu einer richtig runden Mahlzeit.

Franzi von Reishunger

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 Spicy Umami Ramen

Würzig-scharfe Instant Ramen ohne künstliche Geschmacksverstärker

0.5 Frühlingszwiebel

2 EL Kewpie Mayo

2 Eier

1 EL Ketjap Manis

Original süße Sojasauce aus Indonesien

1 Knoblauchzehe

1 Bio Tofu Natur

Natur Tofu in Bio-Qualität aus Österreich

im Angebot

4 EL Speisestärke

2 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

im Angebot

1 Blatt Nori Algenblätter

Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi

Optional

Chili Crunch

Zubereitung

Schritt 01

Die Instant Ramen in einem Topf zusammen mit Frühlingszwiebelringen für 4-5 Minuten in Wasser garen.

Schritt 02

Für die Sauce Mayo, Ei, Ketjap Manis, Knoblauch und die Gewürzmischung der Spicy Umami Instant Ramen mit einander verrühren und mit 100 ml Nudelwasser vermengen.

Schritt 03

Währenddessen den Tofu längs halbieren und abtrocknen. Anschließend in Speisestärke wälzen und mit reichlich Öl in einer Pfanne goldbraun anbraten. Zum Schluss mit Sojasauce ablöschen.

Schritt 04

Dann für die Toppings ein Ei kochen, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und ein Noriblatt kleinschneiden.

Schritt 05

Wenn die Nudeln gar sind, zusammen mit ca. 200-300 ml des Nudelwassers in die Schale mit der Saucenbasis geben. Je nach Geschmack und Intensität mehr Nudelwasser dazugeben.

Schritt 06

Nun den Tofu in Streifen schneiden und zusammen mit Ei, Frühlingszwiebeln und Noriblattkrümeln auf die Suppe geben. Je nach Belieben mit Chili Crunch toppen.
Guten Reishunger!

Fertig