Frühlingsrisotto

Name: Frühlingsrisotto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Natives Olivenöl Extra; 2 Pack. Bio Blitz-Risotto Spargel; 50g Bio Pinienkerne; 1 Knoblauchzehe; 100g Erbsen; 1/2 Bund Minze; 1 Zitrone; Salz & Pfeffer; 1400ml Wasser

Lust auf Frühling? Mit diesem Risotto holst du ihn dir auf jeden Fall auf den Teller! Und das auch noch blitzschnell - denn wichtigste Zutat ist hier auf jeden Fall unser BLITZ RISOTTO SPARGEL!

Alena

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

3 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

2 Pack. Bio Blitz-Risotto Spargel

Bio-Fertigmischung für Blitz-Risotto mit Spargel

50g Bio Pinienkerne

Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien

1 Knoblauchzehe

100g Erbsen

1/2 Bund Minze

1 Zitrone

Salz & Pfeffer

1400ml Wasser

Zubereitung

Schritt 01

Fein geschnittenen Knoblauch in Olivenöl leicht anrösten, Risotto hinzufügen und gut umrühren. Zitronenabrieb und -saft hinzugeben.

Schritt 02

1400 ml warmes Wasser bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren nach und nach angießen, bis der Reis die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen hat (ca. 15-20 Minuten).

Schritt 03

Kurz vor Ende der Garzeit die Erbsen hinzugeben.

Schritt 04

Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und frischer Minze abschmecken. Mit Pinienkernen servieren. Guten Reishunger!

Fertig