Rote Linsensuppe

Name: Rote Linsensuppe
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250g Rote Bio Linsen; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Currypulver; 1 EL zerkleinerte Koriandersamen; etwas Salz; etwas Schwarzer Kampot Pfeffer; 200 ml Bio Kokosmilch; 10 Stängel Koriander

Einfaches Rezept für leckere Rote Linsensuppe. (c) Emilie Laraison

Riva Verlag

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

250g Rote Bio Linsen

Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei

1 EL Tomatenmark

1 TL Currypulver

1 EL zerkleinerte Koriandersamen

etwas Salz

etwas Schwarzer Kampot Pfeffer

200 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

10 Stängel Koriander

Zubereitung

Schritt 01

Die Linsen in einem Sieb waschen, abtropfen lassen und in den Gartopf geben. Tomatenmark, Currypulver und Koriandersamenzufügen. Salzen und pfeffern. 700 ml Wasser angießen.
Den Deckel auflegen und den Reiskocher im Modus "SUPPE" einschalten.
35 Minuten kochen lassen.

Schritt 02

Am Ende der Kochzeit die Kokosmilch zugießen und die Suppe noch 5 Minuten erwärmen lassen.

Schritt 03

Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Die Suppe mit Koriander bestreut in Suppenschüsseln servieren.

Fertig