Einkorn Salat mit Datteln

Name: Einkorn Salat mit Datteln
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 7-8 Bio Medjool Datteln; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer; 100 Einkorn; 50 g Eisbergsalat; 50 g Rucola; 50 g Radicchio; 3 EL gehackter Koriander; 3 EL gehackter Basilikum; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Salz

Salat ist ja so langweilig.. Nicht mit diesem hier, er ist nämlich mit Einkorn, verschiedenen Salatsorten, frischen Kräutern und vor allem leckeren und süßen Medjool Datteln gefüllt! Alles was ein perfekter Salat braucht!

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

7-8 Bio Medjool Datteln

1 EL Natives Olivenöl Extra

1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer

100 Einkorn

50 g Eisbergsalat

50 g Rucola

50 g Radicchio

3 EL gehackter Koriander

3 EL gehackter Basilikum

2 EL Zitronensaft

1 TL Salz

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte:

Schritt 02

Die verschiedenen Salatsorten sowie Kräuter waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Datteln entkernen, zerkleinern und hinzugeben. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den gekochten Einkorn untermischen und mit Hanfsamen genießen.

Fertig