Gegrillte Zucchini mit Tomaten-Feta Bulgur Salat

Name: Gegrillte Zucchini mit Tomaten-Feta Bulgur Salat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100g Feiner Bio Bulgur; 2 TL; 2 TL Balsamico; 1 TL Oregano; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Salz; 1 TL; 1 TL Paprikapulver; 200 Gramm Tomaten; 100 Gramm Feta (optimal); 2-3 Zucchini; 2 EL; 1 TL Salz; 1 TL

Gegrillte Zucchini mit Bulgur Tomaten und Feta gefüllt. Das vegetarische und gesunde Rezept ist einfach, unkompliziert und perfekt für Sommer und Spätsommer Abende.

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Feiner Bio Bulgur

2 TL

2 TL Balsamico

1 TL Oregano

1 Knoblauchzehe

1 TL Salz

1 TL

1 TL Paprikapulver

200 Gramm Tomaten

100 Gramm Feta (optimal)

Gegrillte Zucchini

2-3 Zucchini

2 EL

1 TL Salz

1 TL

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte:

Schritt 02

Den Grill auf mittlere Hitze erwärmen. Die Zucchini mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
Für jeweils 3-5 Minuten anbraten.

Schritt 03

Den Bulgur mit Olivenöl, Balsamico, Oregano, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver miteinander vermischen. Den Feta, die Tomaten und frischen Basilikum unterrühren.
Zum Servieren den Bulger-Tomaten Salat auf die Zucchini geben und genießen.

Fertig