Pilz Risotto mit Pilzen und Cashew-Kokoscreme

Name: Pilz Risotto mit Pilzen und Cashew-Kokoscreme
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250 Gramm Bio Blitz-Risotto Steinpilz; 450 ml Wasser; 1 TL Salz; 1 TL; 1 TL Margarine/Parmesan; 150 Gramm Pilze; 1 TL Natives Olivenöl Extra; 50 g Bio Cashewkerne; 1 TL Salz; 1 TL; 1 TL Paprikapulver; 0.5 Limette; 80 ml Kokosmilch; 2 EL Natives Olivenöl Extra

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

250 Gramm Bio Blitz-Risotto Steinpilz

Bio-Fertigmischung für Blitz-Risotto mit Steinpilzen

im Angebot

450 ml Wasser

1 TL Salz

1 TL

1 TL Margarine/Parmesan

150 Gramm Pilze

1 TL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Cashew-Kokoscreme

50 g Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

1 TL Salz

1 TL

1 TL Paprikapulver

0.5 Limette

80 ml Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

im Angebot

2 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Zubereitung

Schritt 01

In einem heißen Topf 1 TL Olivenöl erhitzen, den Beutelinhalt der Reishunger Risotto Steinpilz Mischung hinzufügen und kurz anschwitzen. Das Ganze mit Wasser füllen und für ca. 15 Min. rühren.
Zum Schluss mit der Kokosmilch unterrühren und ggf. mit Salz, Margarine und/oder Parmesan verfeinern.

Schritt 02

Pilze waschen, zerkleinern und in einer Pfanne goldbraun anbraten.
Währenddessen alle weiteren Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und die Cashew-Kokoscreme erstellen.
Risotto mit der Creme, Pilzen und frischen Kräutern servieren. Guten Reishunger!

Fertig