Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Thai-Reissalat mit Basmati Reis
Thai-Reissalat mit Basmati Reis
Thai-Reissalat mit Basmati Reis
Thai-Reissalat mit Basmati Reis
Thai-Reissalat mit Basmati Reis
25 Min.
Normal
Vegetarisch

Thai-Reissalat mit Basmati Reis

Ein extravaganter, gesunder Salat, der sich sowohl als Hauptspeise, Beilage zum Grillen als auch zum Office Lunch perfekt eignet. Neidische Blicke der Kollegen garantiert!
Profilbild von nur mal kosten
nur mal kosten
zur Autorenseite

Zutaten

Portionen
2
Reissalat
100g Bio Basmati Reis
Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan
140 g Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
Wasser
75 g Rotkraut, in feinen Streifen
50 g Karotten, geschält & gerieben
100 g rote Paprika
1 Frühlingszwiebel inklusive Grün
40 g Erdnüsse
2,5 EL frischer Koriander, gehackt
Limettenspalten zum Servieren
Erdnussdressing
15 g Erdnussbutter
1 EL Reisessig
Essig für die Veredelung von Sushi Reis
im Angebot
1 TL Ingwer, gerieben
0,5 TL Ahornsirup
1,5 EL Limettensaft
3-4 EL Wasser
Bio Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
Bio Spicy Spice Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für würzig scharfen Reis

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Basmati Reis Pusa

Kochtopf
Reiskocher
Mikrowelle
Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis in einen Kochtopf geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
  2. Reis in den Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  6. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
  5. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

  1. Reis waschen. Du bedeckst den Reis mit kaltem Wasser. Mit den Händen bearbeitest du den Reis in kreisenden Bewegungen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun gießt du das Wasser ab und wiederholst den Vorgang solange bis das Wasser klar bleibt.
  2. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben.
  3. Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
  4. Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
  5. Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
  6. Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Schritt 02
Reis nach Anleitung kochen (vgl. Schritt 1), dabei einen Teil des Wassers durch die Kokosmilch austauschen.
Reis abkühlen lassen.
Schritt 03
Paprika in klein würfeln.
Frühlingszwiebel halbieren und in Scheiben schneiden.
Die Érdnüsse grob hacken.
Alle Dressingzutaten miteinander vermixen.
Schritt 04
Alle Bestandteile des Reissalates vermischen, dann mit dem Erdnussdressing vermengen.
Mit Limettenspalten und ggf. Chiliflocken servieren.
Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

267
Basis Reiskocher
ab CHF 70.50
337
Bio Basmati Reis
ab CHF 6.50
CHF 10.83 / kg
151
Bio Kokosmilch
ab CHF 2.50
CHF 10.00 / L
18
Reisessig
ab CHF 2.60
CHF 10.40 / L
10
Bio Chili Flocken
ab CHF 7.50
CHF 10.71 / 100g
11
Bio Spicy Spice Reis Gewürz
ab CHF 7.50
CHF 8.33 / 100g

Mehr Rezepte mit Bio Basmati Reis

Bewertungen

4 / 5
5 Sterne
0 %
4 Sterne
100 %
3 Sterne
0 %
2 Sterne
0 %
1 Stern
0 %
Hilfreichste
Neueste
Höchste Bewertung
Niedrigste Bewertung
Schon probiert und für gut befunden?
Dann schreib jetzt die erste Bewertung und teile deine Erfahrung!
von

Werde Rezeptautor
bei Reishunger

Teile mit uns deine Lieblingsrezepte und inspiriere andere zum Nachkochen!

Jetzt Rezeptautor werden
Curry Bowl