Cashew-Power-Balls

Name: Cashew-Power-Balls
Total time: 25 min
Yield: 20
Ingredients: 150g Bio Cashewkerne; 45g Haferflocken, bei Bedarf glutenfrei; 200g Bio Medjool Datteln; 60 ml heißes Wasser; 1 Biozitrone, nur Abrieb; Prise Salz; 50g Kokosraspel, Rote Bete Pulver, o.ä. für das Topping; 2 EL Bio Chia-Samen

Bei dem Topping könnt ihr auswählen, worauf ihr gerade Lust habt und kreativ sein. Ich hatte z.B. noch rote Bete Pulver übrig. So dass ich ein paar pinke Balls kreiert habe. Es eignen sich Kokosraspeln, geröstete und gemahlene Nüsse jeglicher Art, Chia Samen, gerösteter Sesam, Mohn, pulverisierte Gojibeeren usw. Die Kugeln sind reich an Omega 3 und 6 Fettsäuren, Magnesium und Eiweiß. Nicht nur für sportliche Aktive ein leckerer Snack, wenn einem wieder nach kleinen Naschereien ist. Auch wenn Konzentration und Erinnerung gefragt sind, liegt ihr hier nicht nur geschmacklich genau richtig! ????

Magdas CrossKitchen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150g Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

45g Haferflocken, bei Bedarf glutenfrei

200g Bio Medjool Datteln

60 ml heißes Wasser

1 Biozitrone, nur Abrieb

Prise Salz

50g Kokosraspel, Rote Bete Pulver, o.ä. für das Topping

2 EL Bio Chia-Samen

Zubereitung

Schritt 01

Die Cashewnüsse, Kokosraspeln und Haferflocken in einer Küchenmaschine fein mahlen.
Die Datteln und 60 ml heißes Wasser hinzufügen, die Chiasamen und Zitronenschale und noch einmal alles gut mixen, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 02

Mit einem Teelöffel kleine Portionen entnehmen und mit den Händen zu kleinen Kugeln formen.
In Kokosraspeln wälzen und 15 Minuten ins Gefrierfach stellen, danach im Kühlschrank luftdicht aufbewahren und kurz vor dem genießen herausnehmen.

Fertig