Linsen-Salat

Name: Linsen-Salat
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Grüne Bio Linsen; 1 kleiner Brokkoli; 1 handvoll Zuckerschoten; 1 handvoll grüne Bohnen; 2EL Sojasauce; 2cm frischer Ingwer; 1 große gelbe Chili; 50g Sesam, geröstet; 1 Limette, Saft; Zucker; Schwarzer Kampot Pfeffer

In diesem Gericht treffen die ursprünglich aus Frankreich stammenden edlen Linsen auf ein feines asiatisches Dressing. Eine Kombi, die super schmeckt und auch noch mega gesund ist. Die Linsen versorgen den Körper mit wichtigen Eiweißen und dank der komplexen Kohlenhydrate helfen sie, einen konstanten Blutzuckerspiegel zu halten.

Reishunger

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150g Grüne Bio Linsen

1 kleiner Brokkoli

1 handvoll Zuckerschoten

1 handvoll grüne Bohnen

2EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

2cm frischer Ingwer

1 große gelbe Chili

50g Sesam, geröstet

1 Limette, Saft

Zucker

Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Linsen kochen und in einer Salatschüssel auskühlen lassen.
Die Enden der Bohnen und Zuckerschoten entfernen, Brokkoli in Röschen teilen. In Kochendem Wasser blanchieren, kalt abschrecken.

Schritt 02

Für das Dressing Sojasauce, Limettensaft, geraspelten Ingwer vermengen.
Mit Zucker und Pfeffer abschmecken.
Chili hacken.

Schritt 03

Das Gemüse zu den Linsen geben und das Dressing gut unterrühren.
Mit Sesam und Chili anrichten.

Fertig