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50 min
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Tabbouleh mit Bulgur
Oder auch: Bulgur im Petersilienbad! Traditionell wird Tabbouleh auf Romana Salatblättern serviert und dann zusammen gegessen. Wir lieben den Bulgur-Petersilien-Salat ganz besonders zu duftendem Fladenbrot und einem cremigen Hummus.
Franzi von Reishunger
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Zutaten
Portionen
4
2 Messbecher Bulgur
1 Bund Petersilie
4-5 Stängel Stängel Minze
3 Tomaten
0.5 Salatgurke
5 Frühlingszwiebeln
3 EL Natives Olivenöl Extra
1 Zitrone
Nach Belieben Salz & Pfeffer
1 Prise Zucker
Beilagen
Arabisches Fladenbrot
Hummus
Gekocht mit
Sumi Digitaler Reiskocher
Zubereitung
Schritt 01
Bulgur, Wasser und etwas Salz in den Innentopf des Reiskochers geben. Alles im GRAIN Modus zum Kochen bringen. Anschließend ausquellen lassen.
Schritt 02
Petersilie und Minze waschen und sehr fein hacken. Tomaten und Salatgurke in feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Schritt 03
Alle Zutaten mit dem Bulgur vermengen und den Saft der Zitrone sowie Olivenöl unterrühren.
Schritt 04
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz durchziehen lassen. Schmeckt ideal zu einem cremigen Hummus und arabischem Fladenbrot. Guten Reishunger!
Fertig
Gekocht mit
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